2022-05-08

2022.5.8　周日　多云　28-18度

今天我浏览新闻时发现有一篇好文章——关于“保温杯与食物＂，现与大家分享一下。

曾经，大家都认为保温杯是中老年人的标配，但现在90后也开始把它作为出行标配了。

保温杯里泡枸杞真的养生吗？

很多人喜欢在保温杯里泡枸杞，认为这是在养生。

但专家指出，保温杯中的水温，会长期保持在60～70 ℃，这是细菌滋生最喜欢的温度。这样一来，枸杞或者是其他药材，长期泡在高温的水里，存在变质的风险。

如果用保温杯泡枸杞，水温超过80 ℃，枸杞中含有的很多营养物质，大多数都是热敏性高分子有机物，如维生素A等，被沸水长时间泡着，这些营养元素就会被破坏流失。枸杞中含有多糖、淀粉，高温浸泡后容易膨胀，反而不利于有效成分的溶出。

专家建议，吃枸杞，最科学的方式是干嚼，可以最大化地让我们吸收枸杞中的营养元素，一般成年人应每天干嚼6～12克为宜。如果一定要用保温杯泡枸杞，注意将水温度限定在70～80 ℃左右，冲泡时间不宜过长，建议现泡现喝。

保温杯不能泡这些东西！

以下4种饮品是不适合装进保温杯的：

酸性饮品：

如果保温杯的内胆是高锰低镍钢材质，就不能用来装果汁或碳酸饮料等酸性饮品。这种材质耐腐蚀性较差，遇酸易析出重金属，长期放酸性饮品可能会损伤人体健康。此外，果汁不适宜高温保存，以免其营养物质遭破坏；且甜度高的饮料容易导致微生物大量滋生而变质。

牛奶：

有些人会将热好的牛奶装进保温杯，随身带着喝。但是，乳制品所含酸性物质遇不锈钢会起化学反应，不利于人体健康。牛奶中微生物在较高温度下也会加速繁殖，让牛奶腐坏、变质，引发腹痛、腹泻等不适。

茶：

许多中老年人外出时，都喜欢将保温杯灌上热腾腾的茶，一天都不会变凉。但如果茶叶长时间浸泡在热水中，其所含营养素会被破坏，茶水也不再香醇，变得苦涩。

中药：

一些人习惯早上煎好中药，用保温杯带着下午再喝。但中药酸碱性不一，同样容易腐蚀保温杯的不锈钢内壁，产生化学反应，饮后伤身。中药在25摄氏度的温度下可以存放一两天，保温杯中温度较高，容易变质，建议常温存放即可。