万事开头难

什么事都是在做之前，顾虑重重，这也难，那也难，想想都头疼，其实不然，只有你真正开始去做了，任何问题都能迎刃而解，可以说是逢山开山，逢水架桥，这就是所谓的万事开头难吧。

这不，岳母娘硬是留不住了，走了，家里做饭的任务就留给我了，想着岳母在时，一日三餐，按时上桌就行，每天一桌子菜，我怎么办的到呢？光只到菜场去买菜，都头大，又是疫情期间，买菜后洗菜，切菜，炒菜，想想都头大，衣来伸手，饭来张口，多好，原来也还有懒病在身，人都是追求安逸，享受，不到万不得已，不会逼迫自己去做自己不喜欢的事，去做有挑战性的事，躺在舒适区多好，但是哪里有永远的舒适呢？一旦没有了，打破了，会束手无策，欲哭无泪，没有准备，没有技能啊。

今天己经是第五天做饭了，下载了下厨房的App，真是相当实用，什么菜谱都有，而且步骤分明，按照步骤操作，色香味俱全的菜是信手拈来，让人特别有成就感。

做饭还是相当占用时间，早晨晨练后，准备早餐，先热浇头，一般是肉，然后煮水，下面，打鸡蛋，美味的肉丝鸡蛋面下肚后，稍事休息，就要准备午餐了。先是全副武装，去市场买菜，猪肉是要砍的，儿子是无肉不欢，一般是青辣椒炒肉，有一碗主菜了，边逛边看，看到鲫鱼活蹦乱跳，也还有那么大个头，一个可以煎一碗，来一条，好便宜，只有八元钱，配料是大蒜，生姜，晕菜有了。小菜，土豆也是标配，只看是切丝还是切片了，新鲜的时令小菜，一眼看到了青豆，从来没有做过，今天尝试下，现在买什么菜都不秫，有利器在手，底气十足。

今天就这样了，采购完毕，屋里还有西红柿，可以做蛋汤，可以炒鸡蛋。

回家洗菜切菜，把做鲫鱼的App打开，下锅之前就大有讲究了，买回时己开肠破肚，去净了内货，洗净，然后还要把肉切开一道道印，洒点盐，说是容易入味，然后用淀粉抹遍鱼全身，说是做出来的鱼皮不会从鱼身上脱落，真是颠覆了认知，大长了见识，把配料也要准备好，大蒜切成沫，还要蒜泥，生姜和辣椒也要切碎，全部准备妥当。

热锅，大火，放油，等油烧开了，再中小火，鱼入锅，等两面金黄后，盛出，再放少许油，将配料炒一到二分钟，炒时加酱油，盐，再放一百毫升水，之后将鱼再次入锅，等不见明水时，一道香喷喷的煎鲫鱼就可以出锅了，味道确实不错，这是我第一次做鱼成功，以前自已摸索的，不是鱼煎糊了，就是汤汁太多，不晓得是干煎还是汤煮，反正几不象，当然味道也差强人意。

如法炮制，跟着手机里的步骤走，炒青豆成功，恰到好处，不老不嫩，口感很好。青辣椒肉丝出锅，油而不腻，爽滑无比。青炒土豆片味道也很好，儿子吃的十分开心，问我怎么突然厨艺提高了，我就给他讲了，学而知之，真的是世上无难事，只要肯登攀，你学业也是一样，真正地用心了，也可以变负担为乐趣。

我现在做饭己没有任何畏难情绪，相反还是种享受，享受其中的乐趣，其乐无穷。希望儿子也把学习变成享受，研考成功。

戒烟的第五十五天，身体渐渐感觉得越来越舒服了，加油，宜将剩勇追穷寇，追求最后的成功！