今天是六月一日儿童节，农历五月初三，也是我老妈的农历生日，我很少给她过生日，因为她每年的生日都是在农忙时节。
端午前后正是我们北方收割麦子的季节，俗称龙口夺食。人们要不停地看天气预报，观察天气状况，这时候的天公最善变，刚才还是朗朗晴天，人们把麦子割回来晒在院子里或者麦场上，突然间便雷声阵阵，瓢泼大雨倾泻而下，让人防不胜防，人们来不及收麦子，就会被大雨冲走，辛苦了一年就白费了。
小时候割麦子是我们着快乐的时光，因为不用上学，学校会给我们放半个月假，让我们帮着大人干活儿。
我们拿着衣服在麦场上扑蝴蝶，看见五颜六色的蝴蝶停在麦子上，轻轻地走过去，拿着衣服用力一盖，蝴蝶就被我们收在衣服里，然后我们就在衣服里找蝴蝶，一不小心蝴蝶就飞走了。我们又开始扑下一只蝴蝶，乐此不疲，直到把蝴蝶捉到。
那时还没有割麦机，收麦子主要靠人，步骤繁多，爸爸早上早早起床，把割麦子用的镰刀磨的快快的，提上开水壶，就下地干活了。用镰刀收搳时，头戴草帽，右手拿镰刀，弯着腰背朝太阳，面朝黄土地，左手抓麦子割，搳完一刀往前一勾，勾住前面的麦子又割，左手拿不了之后放在身后，又继续割，再放在那一堆，直到能捆一捆麦子，用麦子麦草打绳捆住，再继续割下一捆。直到割完一片地，把割好的麦子装到架子车上，拉回麦场中。
大人从地里把麦子收回来，我们就帮忙把麦捆堆好，因为那时候太小，帮不了大忙，就干些力所能及的事情。我两个哥哥已经长大了，他们可以独挡一面了，奶奶在家里做后勤工作，负责做饭烧开水，我和几个堂姊妹就负责给大人送饭送水。
等到麦子全部割回来，接着就是碾打麦子了，人工收回来的麦子需要脱杆处理，基本在自家的麦场进行，我们堂姊妹几个帮忙把麦子一捆一捆提到麦场上，再由爸妈平铺在麦场里，铺成厚厚的圆形，方便碾麦子，晌午太阳正晒的时候就开始碾麦子，二叔开着拖拉机一圈一圈碾。然后又把麦子翻一下，再接着碾一遍，确保麦子全部碾出来。
接着就需要把麦秸和麦粒彻底分离了。这一次是用木扠、铁扠把秸秆从麦场清走，放到一旁。
为了防止丢失粮食，在扠起每一扠麦秸时，都要用力抖一抖，让麦粒从秸秆的夹缝中落下来。
把麦秸清除干净后，麦场里摊满的就是脱落下来的麦粒了。
这个时候，要先把麦粒用木锨堆积到一块，然后进行扬尘工作。此时的麦粒堆里夹杂着很多坷垃、灰尘以及散碎的麦壳，需要把它们清除出来。
扬尘叫做“扬场”，需要2个人互相配合才能更好的完成。一个人负责用木锨扬起麦粒，这个时候最好有些微风，趁着风力可以把尘土扬走。另外一个人，用扫帚把扬尘后麦粒堆里还有的杂物轻轻地扫出。
这是一项很有技术性以及节奏性的工作，扬尘的人必须要把握好风向和力度；扫杂物的人必须要配合扬尘的节奏而动，同时也要注意力度，不然会把麦粒也扫走的。
接下来就是晾晒麦子了，麦子要经过几个太阳天，等全部晒干后，就要装袋子，这时就轮到我们帮忙了，给大人撑口袋，等全部粮食装好后，给自己留一部分，剩下的就要交公粮。
那时候是真辛苦，每一项劳作都是艰辛的，也都是最原始的；正是因为这每一步的无限重复，才有了锅里的粮米，盘中的饭菜。
一粥一饭，来之不易！虽然今天的麦收已经机械化了，然而，我们要知道，这个时间并不长，而且，也不是一步就达到今天这样的。
所以，不管到什么时候，我们都要珍惜每一粒粮食，因为，我们的先祖，曾经面朝黄土背朝天的在这片土地上，耕作过数千年，才有了今天的进步。