电磁炉的使用知识

厨用电电磁炉的使用知识    发布时间：2004年10月4日 19时59分
  电磁炉是一种新型家用电器。其基本工作原理是：利用可控的高频电磁场直接作用在具有导磁及导电性的厨具上而产生涡流发热来完成工作的。所使用厨具的材质应具有良好的导磁及导电特性，底部基本平坦，直径大于12厘米。要保证稳定可靠的电源供应。电源应在180-230V之间。电源插头插座及导线要有足够的容量且可靠联接。电源的不可靠连结接所产生的火花可产生很强的浪涌冲击，可造成功率器件的严重损坏。避免在工作时将厨具从电磁炉上移开。要避免对面板较大力量的冲击。停止工作时，先调到低档。再关闭电磁炉，让风扇继续工作一会，然后拔掉电源线。有利保护电磁炉的寿命。不同导磁能力的厨具可能使输出功率有约30---50％的偏差；厨具底部的厚度也影响涡流的产生，所以，适度选择厨具的材质、形状及厚度是必要的。特别设计的电磁炉，可保持输出功率的稳定，可减少更换厨具时的功率波动。对于长时间大功率高温使用的情况，最好采用底部有三个支点的厨具，其底部与电磁炉的面板有约1-3mm的间隙，可增加面板的散热能力，减少厨具产生的温度向电磁炉的传递，有利于发挥电磁炉的效能。如果用电磁炉煮大米饭时，应该采用厚底的容器，且底部必须与电磁炉的面板接触，否则将无法将饭煮好。电磁炉内部温度较高时，为了保护电路会产生间歇或暂停工作现象。工作环境温度应在--10--+45摄氏度之间，无结露，无导电、腐蚀及易燃气体等，要防止任何异物进入电磁炉内部。电磁炉底部严禁放置具有导磁导电性能的东西（例如菜刀、锅铲等），以免发生意外！要保持电磁炉面板、键盘等的洁净。某些低密度面板在长时间使用后可能会产生变黄现象，只影响美观，不影响使用。不要用力敲打键盘，以免影响键盘的寿命。电源电压超过额定电压、不稳定或遇高温、雷电等，请与电源断开，以免造成不必要的损失。若不慎使电磁炉结露、受潮、进水等，必须将其自然干燥后方可投入使用。如果不慎破坏面板等,必须停止使用,并及时维修,以免扩大故障。若发现电磁炉有异常现象（如加热时风扇不转、异响、有味、冒烟等），须立即停机，拔掉电源线，防止扩大故障，并送交专业人员检修。   
　　电磁炉长时间在高温、高功率的情况下，反复承受大电流及尖峰电压的冲击，工作环境相当恶劣，正确使用就显得十分必要了！  

　 实践证明，对于使用环境有蟑螂的情况下，由于其习性的原因经常使电磁炉出故障。所以，必须加强对其防护！能够彻底灭蟑是最好的办法，其次加强防护。在蟑螂经常出没的地方喷撒灭蟑药，在电磁炉使用的范围用灭蟑药围成一个圈，或用灭蟑笔画一个圈均能够取得一定的防护效果。要注意，经常补充作这项工作，必须严格防止灭蟑药混入食物或误入口中！！！当然，采用物理方法防护昆虫进入机内也是个好办法。     

　　容器水量勿超过七分满，避免加热后溢出造成基板短路。容器必须防在电磁炉中央，可避免故障（因利用电磁感应加热的原理，当容器偏移，易造成无法平衡加热并产生故障）。加热至高温时，直接拿起容器再放下，易造成故障（因功率忽大忽小，易损坏基板）。小知识：蛋清凝固的温度为61-64摄氏度；蛋黄凝固的温度为68-71摄氏度；鸡蛋在冷水中镇约10分钟，再快速打碎防入锅中，可减少粘锅的可能。选自（CCTV  为您服务  05/03/11节目）      

　　 注意：儿童、老弱病残等生活不能自理的及佩有心脏起博器的人不宜使用电磁炉。

 

 

 

 

1、使用电磁炉时应水平放置在空气流通处，电磁炉切忌水汽、湿气和煤烟侵蚀，保存或使用时应远离蒸汽、湿气和煤烟。至少应该确保不会使水蒸汽进入电磁灶内部。出风口要离墙和其他物品10cm以上，使用湿度为10%-40%。
2、电磁炉的插座必须单独配置，不要与其他家用电器合用一个插座。选择电线和插座的容量不得低于电磁炉工作时的最大工作电流。（一般1300W的电磁炉不低于10A，1600W以上的电磁炉不低于15A。）确保线路和插座各处接触良好。
3、切勿在受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉，以免发生危险。
4、切勿将空锅加热或加热过度。勿将铁锅或其他锅具空烧、干烧,以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
5、勿将诸如刀、叉、调羹、锅盖与铝箔等金属物品放置在平盘上，因为它们会变热。
6、请勿以纸张、布等物品垫在面板上间接加热，以免锅底温度过高引致燃烧。
7、请勿在地毯或台布上使用电磁炉，以免阻塞吸气口或排气口，影响散热，要使用时，请在电磁炉下面加上硬卡纸。
8、在使用和运输中应尽量避免碰撞陶瓷面板，如表面出现裂纹，应立即关掉电源，并送往修理。
9、切勿加热罐头等密封容器盛装的食品，否则会因容器内空气受热膨胀而引致爆炸。
10、请勿以铝箔纸直接或间接加热的方式使用，以免将铝箔纸烧红，而引致危险。
11、切勿在装载锅具的状态下搬运电磁炉。
12、烹调结束后，锅具产生的高温热量会传导至电磁炉平盘，切勿立即触摸该平盘。
13、在使用电磁炉时,灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件。更不要将手机、MP3等易受磁场影响的物品放在灶面上或近距离之内。在距离电磁灶2～3米的范围内,最好不要放置电视机、电话机等容易受到磁场影响的家用电器,以免受到不良影响。
14、电磁炉同其他电器一样，在使用中要注意防水防潮，并避免接触有害液体。清洁电磁灶台面时,应待其完全冷却后,用少许中性洗涤剂擦拭。不要用溶剂、汽油、强力除油垢剂来清洗炉面或炉体, 更不要用金属刷子、砂布、等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢,严禁用水直接冲洗电磁灶产品。
15、电磁灶产品使用完毕后,应把功率档位调至最小位置。关闭电源后,再取下铁锅,这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
16、电磁炉必须配用铁制、不锈钢或搪瓷平底锅。电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜等非铁磁性物质的锅具容器加热食品（这些非铁磁性物质是不会升温的）。且使用的铁制、不锈钢或搪瓷锅具底部直径不得小于12cm，底部凹凸不得大于2mm。（部分双层复合底锅不适用于电磁炉，购置时应注意。）
17、使用时容器内水量不要超过七分满，避免加热后溢出造成基板短路。
18、电磁炉加热至高温时，不要将正在加热的锅具拿起再放下，瞬间功率忽大忽小，易损坏机板，造成故障。使用锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。
19、使用电磁炉时，锅具要放置在电磁炉中央。锅具偏离中央时，可能造成无法平衡散热，产生故障。
20、不要将电磁炉放在铁板上使用。否则，轻则影响电磁炉正常使用寿命造成不必要的故障。重则工作磁场使铁板发热造成不必要损失。
21、电磁炉工作效率极高，发热速度非常快，开机前最好把一切准备做好，以免炒菜时手忙脚乱，把菜烧糊。
22、使用电磁炉炒菜时，油温不要过高，温度过高会导致机子保护停机。（一般热油温度应控制在２００度左右为宜，温度过高还会对人体也会产生伤害。）
23、防止家庭害虫（蟑螂等）由出风口（或出风口）进入，导致炉子损坏。
24、电磁炉每次使用完毕（或长时间不用）应待冷却风扇停转后及时将电源插头拔下。（与市电断开）以免因电网电压原因对电磁炉造成不必要的是损坏。
25、电磁炉工作出现异常时应及时向经销商或维修人员咨询，不要自行拆卸，以免扩大故障造成不必要的经济损失和人身伤害。