地气导读
股市不好，股民关灯吃面配榨菜。这句流传已久的笑话正在得到验证。
一方面国内消费数据大幅下滑，另一方面，以茅台为代表的消费升级和以榨菜为代表的消费降级趋势似乎越演越烈。
房地产扒光了六个钱包，中国只有庞大的底层和财富的顶层，中间层很难赚到钱。
这也似乎在提醒我们，要做前1%富人的生意和后80%穷人的生意，要么奢侈，要么廉价。
作者 | 魏无忌
来源 | 电商观察网（ID:guancha5）
给大家出一道简单的常识题，____和法国的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并称为全球三大腌菜？
没错，答案就是榨菜。
和老干妈一样，榨菜是很多中国人饭桌前的必备开胃小菜，单吃、单炒、混着炒......无论哪种做法，都是一道香喷喷的美食。
而在榨菜市场里，要数乌江牌涪陵榨菜最受国人喜欢。
一包3块钱的榨菜，如何年卖15个亿，还撑起200亿市值呢？
最大功臣正是今天讲的这号人物，涪陵榨菜集团董事长周斌全是也。
烂账拖账，救星登场
涪陵榨菜是重庆人引以为傲的品牌商标，在这片神奇的土地上流传着一个关于榨菜来源的故事。
相传清朝道光年间，有位叫邱正富的富豪，天天山珍海味、大鱼大肉，某日吃腻了，出现食欲不振、日渐消瘦的症状，他很是着急。
有一天，他梦见一老汉对他说，涪陵地带包包菜泡菜最能进食，何不试试？
在涪陵山头庙里尝到和尚招待的泡菜后，他顿感人生美味、不过如此。
于是，他举家迁移到涪陵，时不时尝下泡菜，身体越来越好，活到了93岁。
这个故事无非说明涪陵山水养人，且榨菜生脆可口，入味养生。
然而，传说是美好的，现实却是残酷的。
在21世纪初期，中国的榨菜行业普遍面临这样的尴尬境地，吃得见不得。
意思就是，榨菜固然美味可口，可后方的生产环境却非常简陋、难登台面。
从涪陵建陶下调过来的高干周斌全，好似从天堂来到了地狱。
他看到的是怎样的破烂局面？
矮矮的房屋，简陋的设备，在条件极差的弄作坊内，工人灰头灰脸地用双手腌菜、制菜，整个生产过程一言难尽。
而公司内部的账面呢，已经背负了850多万烂债，年关将近，窘迫到连员工的200多万工资都发不出。
万分火急之下，这位在上市公司涪陵建陶干得好好的小伙子，就这样被派出山。
书生意气，挥斥方遒
当然，周斌全也不是吃素的。
早之前，他已经丰富的职业经理人经验，在上市公司涪陵建陶担任副总经理职位。
待朝华科技重组涪陵建陶后，他选择放弃风光正好的前途，接受烂摊子，开始新的人生挑战。
面对内外混乱不堪的企业，周斌全心中只有一个念头，将“病”养好，再甩开步子可劲地跑。
当务之急，是如何还债、发工资。
在新召开的员工大会上，这位37岁的年轻人新官上任三把火，头一天就将某位不配合工作的分厂长撤掉了。
企业人心惶惶，谁也没成想，书生模样、人畜无害的周斌全，办起事来却是雷厉风行、不容马虎。
大伙儿不动声色，都在等着看这位年轻人的好戏。
实践证明，周斌全的实力不是吹的，他仅用一年就解决了烂账的问题，还让公司扭亏为盈，赚了200多万。
公司内部上上下下，没有谁再敢小瞧这位走马上任的boss。
来到涪陵榨菜集团，周斌全早已给自己定下目标，一定要将它送到资本市场，打造榨菜界的“茅台”！
只懂榨菜，只做榨菜
想要登上资本市场，需要解决两个问题：品牌够不够响，账面成绩够不够漂亮。
为了实现这个鸿鹄大志，周斌全祭出三把斧：
第一把斧：扭转乾坤，收拾残局。
由于工厂建在长江边上，三峡蓄水容易造成厂子淹没，为此涪陵榨菜集团得到了1.4亿的移迁费。
飞来的“横财”，对营收不高的企业而言，是个巨大的惊喜。
底下的人乐疯了，纷纷讨论着如何花掉这笔钱。
有人建议，不如拿去做手机得了，现在手机市场前景明朗，说不定——
周斌全皱着眉头，抛出三个疑问，你懂手机吗？你会手机技术吗？你会手机网络零售吗？
他连环炮珠似的问话将发话的人唬得一愣一愣的，大家不敢再天马行空、做不切实际的幻想了。
周斌全就一句话，只懂榨菜就做榨菜，其他的不谈。
他力排众议，将钱花在刀刃上，选择让集团脱胎换面，淘汰简陋落后的手工作坊，用自动化的现代工业技术代替。
仅一条生产线，就花了5000万。实践证明，周斌全颇有先见之明，通过机械化的改动，企业扭亏为盈，2001年销售额达到1.5亿多元。
第二把斧：打造品牌，提升知名度。
产品打造出来了，接下来的问题是如何推广。
还靠着传统的方式，让促销员大街小巷去吆喝吗？
要知道，乌江涪陵榨菜在只有1万多吨产量时，促销人员就有1000多名，人多货少，浪费劳动成本之外，推广效果甚微。
周斌全想到了当时颇为时髦的打广告方式——让涪陵榨菜登上央视的广告栏目。
这次，他又花了1400万，请来“皇帝专用户”张铁林代言，“乌江榨菜，你爷爷的爷爷都说好”，这句带有歧义的广告词意外获得不错的回头率。
网友边调侃张铁林都认识他爷爷的爷爷，边购买起1块一包的乌江涪陵榨菜。
靠着这样的广告效应，涪陵榨菜逐渐家喻户晓，销售量得到明显的增长。
第三把斧：趁势提价，促进营收。
改变用户的习惯和培养用户的习惯一样，都很难操作。
1块1包的涪陵榨菜便宜，大伙儿都爱买，时间一长，人们就只记得“涪陵榨菜”这个牌子了。
周斌全的目标不止如此，他想通过品牌知名度，一炮打响，让资本青睐。
然而，榨菜和市面上的白菜萝卜般普遍便宜，却难上台面，如何有效获得资本翻牌呢？
他想到了提价，却怕消费者一时不接受。
2008年的冰雪灾害给他带来了盼头，涪陵榨菜顺势提价至3块，巩固市场半壁江山的同时，还靠压缩集团产品业务，大大地缩减了成本、提高了利润率。
次年，“乌江”牌系列的榨菜卖出7.12万吨，排在榨菜市场第一位。
2010年11月23日，涪陵榨菜集团顺其自然，在深圳证券所成功上市，被称为“中国酱腌菜行业第一股”。
截至目前，涪陵榨菜集团市值突破200亿，而周斌全的个人身价也达到4个亿之多。
去年涪陵榨菜实力开挂、全年营收15.20亿元。
周斌全有个好习惯，每天早上都会吃一小碟涪陵榨菜，接下来他想要做的事用五年打造百亿集团。
3块的榨菜卖出15个亿，周斌全告诉我们：
1. 再小的个体，也有自己的品牌，再小的品牌，也能闯出自己的一片天地。
2. 将一件事做到极致就成功了，正如马云说过，别跟他学习创业，跟隔壁卖饺子的老奶奶学习，这样成功更快。
3. 心急吃不了热豆腐，匹夫不逞一时之快，有时慢就是快，极致和专注最容易收获人生。