互联网思维解析细分餐饮——怎么开披萨店，一年开出20家分店

名称：101披萨

推荐菜单：各种披萨、鸡翅、披萨、炭烧鸡肉沙拉、黑椒牛肉披萨、薯条、至尊披萨、火焰布丁、经典意大利肉酱面、芝士焗薯蓉牛肉、烤肉卷、墨鱼丸、芝士丸子、BBQ烤肉披萨、墨鱼丸、招牌披萨、烤鳗鱼饭、凤凰虾、金枪鱼沙拉、布丁、咖啡、土豆披萨、四喜拼盘、101诱惑披萨

“需要在享用美食之前，先上个小二楼，映入眼帘的是一排“青葱小绿植”，配以暖色灯光，环境优雅，心旷神怡。

服务热情，推荐特色主打

够便宜，份量足，特好吃。这九个字，就是它能在最短时间，火遍大街小巷的原因吧。

店内环境不错哦，摆了一排小绿植，非常的小清新，墙上LED灯的装饰又充满了时尚感，完美的搭配。

点了两款披萨，还是依然好味道，榴莲披萨虽然味道淡一些但是性价比还是很高的。（づ ωど）

鸡肉饭口味不错，米饭软硬适中，娃很喜欢，几乎自己吃了一份。(^o^)

意大利面就不用多说了，依然料足味道好。(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

薯香门第，就是那个薯条、红薯条、薯格三兄弟的完美组合，大家都超级喜欢吃，小少爷自己抱着一小筐吃的起劲。(╯▽╰ )好香~~

热乎乎的果茶是我最爱啦，寒冷的冬天来上一壶酸甜可口的果茶很享受哦！(๑•؎ •๑)✧订的这家外卖，因为有立减省了一部分钱感觉还是挺值的，从下单到送达约50分钟来的时候食品都是热乎的。

9寸什锦加薯蓉：配料有培根，火腿，牛肉粒，菠萝粒等等除了在饼面上的，中间也夹了一些馅，丰富的肉类吃着挺爽的，咸蛋黄味的披萨边裹着细腻香甜的薯蓉我很喜欢。

101烤肉卷：软软的薄面饼卷着鸡肉，蔬菜，洋葱等料再加上超多的沙拉酱越吃越香。

大块薯角：喜欢土豆系列食品。没去皮所以趁热吃较韧但凉了就不行了。一口下去热气满满，口感干香软糯，厚实的味道是薯条和薯片不能比的，沾番茄酱别有风味。榴莲披萨超好吃，和以前吃过的不一样，这回感觉上面实实在在有榴莲果肉，端上来的时候就能闻到很浓的臭香味

里面气氛不错，客多，暖气够足，卫生。

点完餐上菜顺序也怪的很，先来披萨，然后小食，然后饮料，最后来沙拉时候都吃完了…

之后推荐点评送点心，让点评了之后点心倒是没消息了，结账时候催菜给准备唉

最后说下菜品，性价比没预想那么高，

点的诱惑披萨，料不多感觉两人不够吃啊…点评里推荐最多的是“各种披萨”有机会尝尝

沙拉口味略重，鸡脆骨的摆盘有点怪，推荐墨鱼丸，这个口味类似章鱼烧，好吃叫的外卖

芝士边芝士超多，芝士控咬下去太受啦！

性价比很高，希望保持！一直都特爱101批萨，最近弟弟病了，去看望他前预订的德式炭烧猪扒批萨，提前打电话给店里，验证团购券后就可以提前开始制作，到店无需等待付不足的餐费直接打包带走，很是方便。批萨一如既往的让全家都很爱，可惜忘记拍照了！好久没吃101了，今天用了一个团购的优惠套餐，榴莲披萨，➕

环境也高大上了，有点必胜客的样子了。

服务员推荐了新品的夹页菜单。总体很满意！老婆非要吃必胜客，结果西安路的没了装修好像，就带她来这吃了，出乎意料比必胜客便宜还挺好吃的，沙拉也好吃老婆都吃光了可见有多好吃，榴莲披萨也很香甜，吃的饱饱的下次想吃还会带她再来。这里挺火的全是叫外卖的机器声！满满的回忆～高中经常来这吃呀～鸡肉卷还是一如既往的好吃！建议沙拉酱别放太多有点咸～～芝士球是鸡肉丸子里面包的芝士，灰常好吃。炸鸡也很好吃，比我想象中的小点～两个人下午聊天吃了80元。价格还是很便宜的～”

这是对这家最开始15平方米，却赚到24万元纯利，现在发展到70家分店披萨品牌的评价。

郝喜盛，2008年开出第一家101披萨，第一年就赚到24万元纯利。怎么像他开一家披萨店，一年开出20家分店？

精准营销

1、定位学生客群

2、只做外卖和外带

用户体验

1、使用新鲜面团现烤

2、价格比必胜客低一半

3、研发重口味披萨

众筹模式

店长做够半年就可入股