烤箱处女作——巧克力麦芬

烤箱处女作——巧克力麦芬_第1张图片
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第一次用烤箱

这一次做的是麦芬,感觉很简单(我是学生物工程的,有时候需要配置培养基,觉得和配置培养基难度差不多,而且有些重量可以稍有调整),但是有一些细节需要注意

part1:配方

色拉油100g(我用的豆油)

细砂糖120g(白糖就行)

盐少许(薄薄一层能覆盖食指指甲的量就行)

鸡蛋2个

牛奶160g

面粉200g(其他材料混合均匀之后再放)

可可粉2大勺(可以先用热水搅拌充分)

泡打粉1小勺(平勺就行 可以稍微多一点点 实际用量1又¼平勺)

小苏打½小勺

蜜豆适量(根据个人爱好就行 不喜欢吃甜的可以不放 一定要搅拌均匀)

蔓越莓干适量(蔓越莓干没有参加搅拌 进烤箱之前撒在上面就行 请多准备一点 因为真的太好吃了 我直接吃掉的比实际用掉的都多)

之后就是转移到杯子里面 只需要装七分满就行

烤箱处女作——巧克力麦芬_第2张图片
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这是进入烤箱之前的样子

蔓越莓撒得很随意

如果有瓜子仁之类的也可以撒上去

总之就是根据 个人喜好就好啦

part2:进烤箱

烤箱预热一下

之后190度5分钟

180度25分钟

(只能一次做10杯的小烤箱 实际温度达不到设定温度 如果烤箱大一些温度可以适当调低)

烤箱处女作——巧克力麦芬_第3张图片
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这个是出炉的样子,挺好看的对不对,快表扬我~

烤箱处女作——巧克力麦芬_第4张图片
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出炉的样子还挺好看的哈

泡打粉可以是比食谱里面写的多放一丢丢,这样子会更疏松一点

part3:tips

1.100g油真的是最少用量了 不然会做得非常干

2. 如果喜欢吃甜的可以多放一点糖 120g糖的甜度就是基本甜度

3.一定其他的原料搅拌均匀之后再放面粉 会比较容易搅拌均匀

4.如果杯子外侧沾到了液体请一定清理干净,不然会污染烤箱的

5.第一步一定要少许水冲开可可粉


彩蛋时间

烤箱处女作——巧克力麦芬_第5张图片
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作为一个蛋糕

你长得这么像冰淇淋真的好么?

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