食品级聚醚消泡剂是真的可以食用吗？

在工业生产或食品加工时，液体的表面经常会产生泡沫，会对生产过程造成不利影响。遇到泡沫大量覆盖在表面的情况时，就要加入消泡剂。消泡剂又分为很多类型有油型、溶液型、乳液型、粉末型和复合型，按照成分又分为有机硅、聚醚等。对于不同行业，不同起泡体系的情况时，需要选择合适的消泡剂类型。今天我们就来介绍一下聚醚类消泡剂的应用。

（聚醚类消泡剂的应用）

许多食品发酵加工时，使用的是好气性发酵，容易产生大量的气泡。气泡的产生会影响菌体的呼吸作用，降低菌体的产酸率影响食品质量。在酿酒过程中也会因发酵产生泡沫，影响包装重量，也会改变酒的质量。经过试验表明成分为植物油、油酸等作为发酵用消泡剂的效果不是很理想，以聚二甲基硅氧烷为主体的聚醚型消泡剂，在食品发酵中消泡速度快，抑泡时间长，使氧化作用降低，使酒不会因为泡沫而变得浑浊。注意要选择食品级的聚醚型消泡剂。

在造纸、印刷、纺织时聚醚消泡剂也被广泛使用，因为其性能稳定可以在高剪切力、高温的条件下正常发挥消泡效果。逆溶性好不会影响纺织印染时的染布色泽，造纸过程中不会影响纸的均匀度。

聚醚类消泡剂以抑泡效果好著称，在工业加工时日益受到重视。在选择消泡剂时如果对抑泡效果有消泡要求也可试试聚醚类消泡剂