吃货福利：老字号“牛肉干大王”，总有适合你的一款

零食，几乎是女孩子生活中必不可少的食物；有的喜欢吃甜食一类，也有的喜欢吃薯片等咸类食品，而小编最喜欢的零食非属牛肉干了。说到牛肉干，很多人想到的可能是内蒙的牛肉干，今天小编就给大家推荐一款我喜欢吃的牛肉干——老字号立丰牛肉干。

20世纪30年代，动荡又繁华的大上海，一个广东人悄悄来到上海，开出一家潮州卤味烧腊店，店名就叫“立丰”，这就是最初的上海立丰食品有限公司，和张小泉、邵万生等几乎同时来沪的立丰，日后也创出了同样响亮的知名度。立丰主要生产经营牛肉干、鸭舌、鸭翅、香肠、肉松、肉铺等，以广帮与海派特色享誉上海和周边省份乃至海外，素有“牛肉干大王”之称。

知道立丰，大多都是从它家的牛肉干开始的。实实足足的一个方桶形塑料袋，里面用糖纸把每颗牛肉干都包好。比起过去一个塑料袋里一整块，得拿出来用手撕了吃，这种包装自然吃起来更方便卫生。好像包糖果那样包牛肉干也是它家首创，最初看到，就觉得东西细致，好像每一粒都花了心思。

立丰董事长曹稼桢曾这样说：“选择最为上等原料、采用传承几十年的最佳工艺是企业的坚持，即使在如今食品行业最困难的瓶颈期，也要把最主要的精力和中心放在质量和食品安全上”。

当别家做牛肉干的商家用碎肉拌调料，突出味觉的时候；立丰依然检出选用整块瘦肉切成肉粒，经过三十年工龄的老师傅加工，在漫长的烘制过程中，每一道工序都层层把关，天气、火候、温度、湿度必须丝毫不差……每颗立丰牛肉干打开都是方方整整,却通过道道精细制作的工艺。这种做法，让牛肉干肉味更足，嚼完咽下去，嘴里还余着肉香。而立丰也成了记忆中不可磨灭的美食印象。

天椒霸道牛肉干、太仓肉松、百草味牛板筋、椒鸭肫肝等，今天的立丰旗下已有300多种美味产品。各位吃货，听到这样的介绍有没有流口水？希望喜欢吃牛肉干的你，也能在立丰找你的最爱。

更多中华老字号文化，敬请关注老号营；文章来源于老号营，如有转载，注明出处。

老号营征集老字号文章、图文、图集、品牌故事、人物访谈；把您身边的老字号故事告诉我们，一经采用，必有重酬；征文邮箱：[email protected]