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从咖啡到巧克力，从减肥药到茶，
无所不在的咖啡因，
已将我们的生活悄悄包围。
文末有福利
如果你和我一样，爱喝咖啡、爱喝茶，偶尔还吃点巧克力，一定好奇咖啡因是如何影响我们的身体？为什么有些人可以睡前喝咖啡，却可以睡得跟婴儿一样熟，而有些人则需要在中午就停止喝咖啡?
《疯狂咖啡因》是首部关于咖啡因的科普著作，更是一次全球咖啡因大调查；作者文笔生动有趣，我们仿佛经历一场包罗万象又充满趣味的旅程，不知不觉就能get关于咖啡因的真相，破除你对咖啡因的依赖，深入揭示商家绝不会告诉你的惊人真相。
01
人类从什么时候开始使用咖啡因
建造金字塔群的人在奥尔迈克尔人（Olmec）之后、玛雅人之前来到此处。除了古代的舞厅及公共广场（像是金字塔区中央的空地）外，他们还留下了食用可可（cacao，发音为kuh-cow）的传统。自此之后，农夫们就在这儿开始耕耘、种植可可树，也就是这些树长出的果子，让我们有了巧克力。
图：网络
考古学家在一旁的帕索德拉阿玛达（Paso de la Amada）进行挖掘，发现了3500多年前的巧克力遗迹。这是人类史上最早食用巧克力的证据， 听起来还蛮酷的，不过事实不只如此。它同时也是人类最早使用咖啡因的记录。到目前为止，地球上还没有哪个地方能找到更长久的咖啡因使用记录。
图：网络
02
摄取咖啡因后，到底会发生什么
从含有咖啡因的液体流进你的胃开始算起，大概在20分钟后你会感觉有股温和的嗡嗡声撞到脑部。咖啡因会以不寻常的方式游走于体内。
图：网络
有些人服用咖啡因后就是没有办法出现跟其他人一样的效果，有些人则效果超群。咖啡因这种药品非常独特，人体各个部位几乎都可以受到影响。
大家目前的共识是，咖啡因主要作用于脑部，也就是中枢神经系统。腺苷的功用是告诉大脑我们的身体感到疲累，而咖啡因会抑制此神经传递物质，减缓疲累的感觉。
图：网络
咖啡因的效果各式各样，从增进运动机能和认知功能到入睡困难及焦虑，全根据我们多快消化这项药物。人体内咖啡因的半衰期约为4~5小时，也就是咖啡因浓度降到50%所需要的时间。不过时间长度因人而异，变动很大。
03
咖啡因偏好
世界各个角落对不同形式的咖啡因饮品有着不同的偏好，全世界好几种饮用模式都是由咖啡因驱动的。
图：网络
你会发现，不同的文化都有属于自己的咖啡因摄取法。当我们在奈及利亚时，会咀嚼可乐果的果实。有些国家会通过茶来取得咖啡因，例如南美洲的瓜拿纳茶及玛黛茶。
图：网络
你会发现世上大多数的人每天都会摄取咖啡因。这并不只跟咖啡、茶或软性饮料的味道有关，因为不同的文化有不同形式的饮品，重点是咖啡因会促使人们养成一样的自我给药习惯。这些习惯共同起源于咖啡因。
04
如何正确摄取咖啡因
摄取正确剂量的咖啡因是十分重要的，每千克身体质量可以摄取3~6毫克咖啡因。这样算出来的剂量其实很多。一位80公斤的运动选手每千克若要摄取6毫克，总共需要480毫克的咖啡因。“这等于4杯高浓度的咖啡。你如果喝得下去，那就是你提高运动表现的剂量上限。”
图：网络
用“一杯咖啡”为单位来测量咖啡因太不精确，而以下方式可以帮我们算得更精准：480毫克咖啡因等于一瓶8盎司的红牛饮料、两颗半的No-Doz药丸、两瓶加强版的5小时能量饮料。这个量比6份SCAD还多。
注：如果用77克的可可豆做出饮料，大概能得到一份SCAD，约略等于一罐红牛或一饮即尽的Espresso。
图：网络
......
巧妙结合历史、法律和科学，告诉读者大多数人都对这种成功营销的药物上瘾。引人入胜、令人不安却又值得细读的好书。
本文文字授权编辑自
《疯狂咖啡因：日常习惯如何让我们得益、受害和沉迷》，
未经授权请勿以任何形式转载。
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