东江虾仁酿豆腐

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备料：豆腐 300克，五花肉100克，虾仁100克，香菇15克，葱姜蒜适量，料酒8克，淀粉5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克。

步骤：1.豆腐切块，中间挖空。

2.五花肉、虾仁、香菇剁碎，姜葱蒜切小粒。

3.将五花肉、虾仁、香菇、葱姜蒜、淀粉、味精盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

4.用勺子将馅料填满豆腐镂空。

5.用煎盘热油，将豆腐逐边煎到金黄。

6.用蚝油兑水和淀粉搅匀倒入煎盘烩，大火烧开后中火收汁即可开锅。

7.摆盘后撒少许芝麻和葱花，东江虾仁酿豆腐大功告成。