整个周末，想和这个36D罩杯的大甜妞腻在一起
一直以来，美式甜点就像36D的金发甜妞，那么多人被它诱惑，转过头却给人家贴上一个“没内涵”的标签。
甜腻、扎实和单调是美式甜点永远的槽点。
确实，比起精英式的法国甜点和文青式的日本甜点，美式甜点少了些美感和层次。甜点只要移民到了美国，就总带着股糙劲。
但是糙不代表不好吃。烤地瓜和酒酿发糕也挺糙的，不还是有各自的粉丝。
甜点催生幸福感、提供能量、调剂生活。而这些特质美式甜点一个也不缺。不止如此，美式甜点甜得坦荡、亲民、吃起来随性。它不止是外表性感的金发甜妞，以貌取人的时代已经过去了。
首先是说起美式甜点就休想避开芝士蛋糕。芝士蛋糕是最具亲民气质的。看过《老友记》的人会记得Chandler和Rachel跪在地上吃芝士蛋糕那一幕。蛋糕其实是错寄到Rachel家门口的，结果被Chandler私吞，Rachel是这样形容这块完美的芝士蛋糕的：
不幸的是，两人在争抢时不小心将蛋糕打翻。而三（吃）观非常正的这两位，又怎么会就此罢休！于是，已经是高层的Chandler和YSL高管的Rachel，非常“接地气”的用勺子把地上碎的蛋糕全吃掉了（全然没有注意到虎视眈眈的Joey）。
出于热爱，美国人把每年的7月30日定为国家芝士蛋糕日。让美国人如此狂热的芝士蛋糕并不是美国土产，它最早源于希腊，后来被德国人带到了美洲。1872年纽约的牛奶厂工人William Lawrence在芝士中混合了奶油奶酪，便出现了如今常见的口感更绵密、质地更厚重的美式芝士蛋糕。
和芝士蛋糕不同，杯子蛋糕是美国人的亲儿子。1828年美国烹饪家Eliza leslie发明了一种气质明媚的甜点。街上匆忙的人们需要明媚，于是他们手中握起了杯子蛋糕。
杯子蛋糕的美好在于它的分享精神。相信很多女孩子都有这样的愿景：像《欲望都市》里Carrie和Miranda那样，坐在曼哈顿的长椅上，一边大口吃着杯子蛋糕，一边分享彼此的恋爱苦恼。
▲Magnolia Bakery店前长椅上吃杯子蛋糕的Carrie和Miranda
杯子蛋糕也可以是梦想的糖。在美剧《破产姐妹》中杯子蛋糕就是两位落魄主角的终极创业梦想，观众们跟着这对爱自黑的小姐妹摸爬滚打、苦中作乐。回望这六季不禁感慨，尽管眼前有难题，亲民的杯子蛋糕和梦想是一样的，每个人都值得拥有。
同样属于街头的还有甜甜圈，美国无疑是甜甜圈的头号粉丝国。一个甜甜圈，就可以成功捕捉到属于街头的性感与饥饿。走在美国的街道上你可以轻易地与那些大嚼甜甜圈，丝毫顾不上糖霜撒满衣襟的人擦肩而过。
甜点界的风向标一直在转，甜甜圈也披上花哨的外衣，夹入奶油、芝士或者培根，圆形、球形变着花样吸引人们的眼球，但这种神秘的、撒上糖霜的油炸面团，抚慰人心的初衷从来没变过。
甜甜圈曾陪伴美国人度过最艰难的时期。1917年美军远赴欧洲参战，前线的女志愿者为了鼓舞士气，用简陋的工具和面粉大批制作甜甜圈，用温暖的食物抚慰了士兵思乡的味蕾。一战后甜甜圈迅速征服了美国人，六月的第一个星期五从此成为“甜甜圈日”（是有多爱庆祝节日）。
20世纪30年代美国大萧条时期，一众店家会随甜甜圈附上一张纸条抚慰人心：
“As you go through life make this your goal:
Watch the doughnut, not the hole.”
（盯着美好的甜甜圈，不要整天盯着它空荡荡的洞。）
苹果派是追求独立精神和美国梦的代表味道。人们用“as American as apple pie”来形容特别典型的美国人或做事方式。美国人有多爱苹果派？美国第一位总统夫人玛莎·华盛顿在外交宴请上一定会准备苹果派，二战的美国士兵曾给出感人的参加战斗的原因：“for Mom and apple pie"。
“垮掉一代”的代表作家杰克·凯鲁亚克也是苹果派的爱好者，他笔下的苹果派和《追忆似水年华》中的玛德琳蛋糕一起，被列为“最想吃的十种文学作品中的食物”。他的代表作《在路上》中写道：“我又吃了一份苹果派和冰激凌，这些基本就是我横穿美国路上所吃的全部东西，我知道那是富含营养的。”
没有什么甜点比苹果派更适合年轻的胃口，当他在向西的路上，在密执安湖面上吹来的风中，在卢普的爵士乐声中，以苹果派为生，也逐渐把情感倾注到家常的食物中。
最是在寒冷的季节、疲惫的时刻，美式甜点就会发光。它坦荡荡的甜可以直击味觉，double愉悦感和满足感，它默默藏在透亮的柜台里可爱着、随性着，等待着被你拥有，为你提供足足的热量和力量。
哪里吃？
店铺推荐：凯宾美食廊
推荐理由：1992年开到现在的老店，芝士蛋糕出品有保证。
地址：北京市朝阳区亮马桥路50号燕莎中心凯宾斯基饭店内
店铺推荐：Chikalicious
推荐理由：从纽约引进上海的店，美好的体验几乎让人忘记“糙”字如何写。
地址：上海市兴业路123弄5号新天地新里106单元205a号
店铺推荐：中关村茶点
推荐理由：60年老店，过去专供科学家们，经典的苹果派口感湿润，有浓浓的黄油香。
地址：北京市中关村北一街18楼（中科院文献情报中心对面）
店铺推荐：Al'd Diner
推荐理由：枫糖培根甜甜圈，完美的热量炸弹你值得拥有。
地址：上海市襄阳南路174号
店铺推荐：Georgetown Cupcake
推荐理由：两姐妹经营杯子蛋糕店，被《华尔街日报》、CNN争相报道。
地址：3301M St NW，Washington，DC 20007
文｜六迪·爱伦
设计｜M
（本文图片来自网络）
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芝士蛋糕、杯子蛋糕、甜甜圈、
苹果派、肉桂卷、胡萝卜蛋糕、
这些美式甜点你爱吗？