若比邻总经理朱东生教你如何打造中国特色便利店

今日（5月10日），广州智慧便利店私享会如期举行，大会聚集了天福连锁、万麦便利、若比邻便利、全家便利、钱大妈连锁、维好客便利、维客佳便利、淘嘀嗒、世纪新壹、风行便利、深圳中业爱民等知名连锁便利品牌。

会上，若比邻超市连锁有限公司总经理朱东生就国内便利店业态发表了精彩演讲，并为参会人员详细解答了便利店经营的相关问题，具体内容归纳如下。

01   中国零售业发展历经蜕变

若比邻总经理朱东生发表演讲

朱东生总认为，中国零售业发展历程值得便利店人研究，1978年改革开放是国有百货店时代，代表企业是王府井；1994年WTO加盟是连锁超市GMS时代，代表企业是家乐福；2000年房地产兴起后是购物中心时代，代表企业是万达广场；2005年互联网兴起后是专卖店时代，代表企业是优衣库；2010年市场细分化是便利店时代，代表企业是7-11；2015年细分市场专业化，是社区商业时代，代表企业像若比邻等新兴物种，不同阶段对人才的需求和要求都有所不同。

02   便利店卖的是服务，需要的是综合性人才

在中国经营便利店，不能模仿日本的老三样，解决中国特色的问题至关重要。饭团寿司不赚钱，因为有损耗；便当不赚钱，它是为了把人拉进来让他买其他商品；女孩子的卫生巾、零食、饮料，光有这些东西是不行的，餐饮会认真，常规品小卖部也会卖。所以便利店生存下来，一定要卖服务。

出卖服务的同时，还有一个很重要的事情，就是人才的需求。一个人要适应多岗位工作，需要综合以前的专一性技能。为什么？大家都认为自己很牛，请了一个家乐福，沃尔玛的人给你做便利店，你却会发现他一窍不通。公司需要的是专业性培养，而你请的人不懂选品不懂物流，所以业态不一样的时候，专业性人才也不一样，只有综合性人才能一人扮演多个角色，解决多个问题，否则特别容易被机器人所取代。

03   学习7-11需要取其精华去其糟粕

每一个老板都想学习借鉴7-11先进的经营理念和策略。首先，不要盲目追求，我们持有什么样的心态向他们学习是很关键的，这是最终自身成功与否的关健之一。在7-11学习的时候，有些人无形中把自身的优势全部扔掉，这是大错特错。把自己的优势发挥到极致，根据自己的能力范围，把别人好的东西填进去就可以了。没有必要把自己的好东西扔掉，把别人的糟粕捡起来。

比如在重庆吃的是肥肠粉，在北京吃包子，而你把这些东西你放弃了，学做7-11的寿司，这就是本末倒置。所以，必须因地制宜，推出当地人喜欢的品，才会抓住消费者，获取更多的销售机会。