酵素为何如此神奇

世界卫生组织推荐、医院临床使用、健康减肥美容的新革命……近几年，有着这么多附加名头的酵素受到了市场热捧。网上一直热传着各种酵素产品能减肥、排毒、抗衰老、治愈癌症等传奇故事，甚至买来材料和罐子在家自制酵素也成了一种风潮，酵素真有这么神吗？

什么是酵素

小编从百度百科搜索“酵素”，得到了以下结果：

酵素，酶的别称。酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。酶的化学本质是蛋白质或RNA（protein），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。

某著名购物网站上的酵素更是五花八门，其中标着来自日本和台湾的产品居多。产品有粉状冲服的、有胶囊的、有酵素纤维片、有酵素原液，还有各种在家自制酵素的工具，比如密封瓶子、指导书、配方单等。酵素不仅在网上红，保健品店里卖得也不少，甚至连餐厅都出现了酵素饮料。

关于酵素的真相

酵素到底是什么？它真有那么多健康功效吗？真的可以自己制作酵素吗？为此，小编专门对市面上的挚曲派西梅西柚酵素做了一个了解。

挚曲派西梅西柚酵素是在时代（中国）有限公司生产，是一家集健康饮品、健康食品、保健品、美容化妆品研发、生产、销售和OEM、ODM代加工为一体的国际化高新技术企业，挚曲派西梅西柚酵素产品引入日本、德国管理系数、无差别管理概念、细致品质系统。以ISO9001、GMP、SN管理体系为建设标准，深入推行7S管理的科学规范；科学确定感官、理化、卫生指标，对原料的选择有着极其苟刻的标准；对生产流程的每一个环节建立监控标准，运用HACCP原理建立来料验收、灭菌、灯检三个关键控制点，所生产的每一批产品必须采用先进的检测设备自检，并送往权威检测中心检验。药用级无尘GMP生产车间进行全自动罐装生产，3级空气过滤系统，创造最纯粹的生产环境，保证了挚曲派西梅西柚酵素产品的安全性和稳定行，是亚洲最大的专业口服液生产企业。并获得HACCP、GMPC、ISO9001、SGS、GMP保健食品认证以及CTI食品安全、CTI质量认证等多项国内外权威认证。

挚曲派西梅西柚酵素有哪些成分及功效

1）乌梅青梅：乌梅长生果传奇，缓解便秘，有效增加肠道的运

动能力。调节肠内菌群，软化肠道内排泄物。保护肠胃、清毒、消除便秘、净化血液、促进新陈代谢、帮助吸收维生素。抗氧化、美容，位居水果和蔬菜之冠。青梅，排毒养颜减肥纤体，排毒养颜、祛斑祛痘，降脂降压，清肝明目、解酒排油等功能！

2）西梅：清肠排毒瘦身，还你好身材；润肠通便，保肝明

目，预防贫血，杀菌灭菌，抗氧化，降血压以及补钙等多种功效。

3）西柚：抗氧化 美容养颜黄金果；抗疲劳、促睡眠；热量较低，

代餐减肥佳品；促进吸收钙和铁，预防贫血；清热解毒，美白皮肤；保护血管、降低胆固醇含量、促进脂肪新陈代谢、抗氧化、抵抗致癌物等保健功效。

4）发酵浓缩果蔬汁（胡萝卜菠萝芒果）21世纪生物排毒；加速

催化人体生物酶对机体的反应速率；平衡内分泌、活化细胞、美容养颜；提高身体免疫力、净化血液；缓解便秘、排毒；加速肌肤抗氧力，同时达到美白效果。

5）水苏糖、菊粉：肠道保护神，复合益生元；天然功能性低聚糖，促进肠道益生菌增殖，调节肠道PH值、排毒排铅，抑制肠道疾病。提高人体器官免疫力，延缓衰老，促进生成和吸收；改善皮肤营养状况，美容养颜，增进健康；排毒解毒，降低血压和血脂；促进排铅，减少抗生素的副作用

6）菊花粉：药食同源 协同配伍；清肝明目，平肝阳，解毒；增强毛细血管抵抗力，延缓衰老，增强体力，醒脑提神；降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用。

7）金银花提取物：久服轻身、延年益寿；清热解毒，消炎杀菌、利尿止痒。抗衰老，防癌变，轻身健体。

至此，说了这么多，酵素的真相，你明白了么？