汉语-词语-配料：百科

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配料，生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。

 

中文名：配料

拼    音：peiliao

解    释：按一定比例混合在一起

领    域：食品

目录

1. 1 基本资料
2. 2 基本概念
3. 3 引证解释

 

基本资料

词目：配料

拼音：peì lìao

注音：ㄆㄟˋ ㄌㄧㄠˋ

英文：mix

 

基本概念

1.配料：是指生产和使用中不列入食品添加剂管理，其相对用量较大，常用百分数表示的构成食品的组成。常用的食品配料有腌料、烧烤料、调理料、功能料、熟食配料等。随着人民生活水平的发展，食品配料已经进入寻常百姓家，极大地方便了家庭厨房操作。

2.配料：按需要把树脂与填料，增塑剂， 稳定剂和着色剂等且剂混合成适于成型用料的过程。在 塑料工业的某些领域中，此术语还包括由聚合物或以其为主的 混合物制为粒料的过程。在塑料溶胶工业中，配料则指制造分散体的过程。

烧结配料是根据烧结过程的要求和 烧结矿质量的要求，将各种含铁原料，溶剂和燃料按一定的比例精确配置成烧结料。

3.配料设备的工作方式

（1）称重配料

一般由加料机构和计量机构，秤体三部分组成。对物料的计量采用电子称重方式，计量精度(2%)。

（2）容积配料

按照对应重量的体积进行配合，这种方式的配料精度不高(5%)。

 

引证解释

1. 烹调中作为辅助搭配的食物、调料等。

鲁迅《书信集·致曹靖华》：“说到食的珍品，是‘ 燕窝鱼翅’，其实这两种本身并无味，全靠配料，如鸡汤、笋、冰糖。”

2. 生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。

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