防弹咖啡（Bulletproof coffee）

日识今日笔记：

不知道你有没有早上来不及，或者明明来得及确不想吃早餐的时候？

举手，我今天就做了这样的事情，更巧的是早上的瑜伽课刚好只有3个人来上课，老师又刚好心情很好的把今天上课的强度提升到另一个难度级别，这时，突然觉得，早上就算是吃一个香蕉也是好的。不过作为一个肉食动物的我，总是觉得早上吃香蕉或麦片这种比较甜的东西会让我更饿。想到以前健身的时候，查过一种节食方式叫做keto的节食方法，就是低碳水化合物，高蛋白质的一种节食方式，在看了各种短片和博客介绍后，觉得它很扯，因为我并不相信所谓的节食：比如每天进食8小时节食法，低碳节食法，或者素食等。。。会真的让你永久的瘦下去？反而是在每天想着如何节食的过程中，使自己的精神焦点都集中到到吃什么上，反而会吃更多所谓的健康饮食，要不就是很给力的忍住了暂时的口腹之欲，但是要说每次都能忍住还是很困难的。毕竟每天的意志力是有限，并不能把所有意志力都用在跟吃拼搏上吧，并且每次破例的时候也会很自责，嗯，我以前也经历过这个恶性循环，谁叫保持身材是每个女孩的终生事业呢。能享受饮食的乐趣和味道，而在对食物没有匮乏感的情况下，每次吃到刚刚好（7，8分饱）才是保持身材和心情的好方法。

貌似有点跑题了，今天想介绍一个在keto diet（低碳水节食）里很有名的饮料，“防弹咖啡”（Bulletproof coffee），因为我同时的喜欢咖啡和硅谷文化，所以觉得以后早上真的不想吃早餐的情况下，给自己一杯“特调能量饮料”也是一种选择。当然，对于这种早餐喝防弹咖啡的方法，外媒的评价褒贬不一，支持和反对的观点都同样响亮。下面列举防弹咖啡的调制方法，也附加我自己根据防弹咖啡的理念而改造过的“防弹早餐“

⭕️咖啡，黄油，油

这三种材料怎么看都不像一个健康均衡的早餐该有的样子，但是这三种材料加在一起就可调成风靡硅谷的咖啡早餐。

防弹咖啡Bulletproof coffee的创始人是Dave Asprey，他本来是一个电脑程序员，转而因为自己的防弹咖啡配方，在2013—2014年成立了自己的公司，并且公司市值数百万美元，目前私人控股，并未上市。

Aspery 现在是Bulletproof的创始人和CEO，并且写了关于节食的畅销书。去年他的咖啡公司卖出了四千八百万杯咖啡。而对于创始人Aspery来说，每天早起的晨间仪式包括为自己和家人准备一杯防弹咖啡，其中包括一些维生素片与咖啡的混合饮料，并且在产品官网上他声称，自己在并没有控制饮食和额外运动的情况下减重100磅，智商测试提升了20分，连睡眠质量也提高了。

现在在bulletproof coffee 的官网上，有各种周边产品，比如咖啡，有机黄油，健康零食，咖啡速溶粉末等。而且在bulletproof的店里，菜单上有增加了草本植物的咖啡，很多的茶供你选择，甚至可以加额外分量的黄油。

What is Bulletproof Coffee?

⭕️Bulletproof coffee调制方法

一杯咖啡（8-12盎司）一般用法压壶来

1茶匙椰子油

1茶匙黄油

在搅拌机里搅拌20-30秒

⭕️我的bulletproof早餐食谱

烟熏三文鱼一片 牛油果1/4个 一片全麦面包

咖啡+一茶匙天然椰子油

一般面包会选择全麦或者下图所示的Galettes de Mais，这样降低了早餐的碳水化合物的摄入，防止上午犯困。

三文鱼提供膳食纤维并且富含鱼类蛋白有助于脑力活动

牛油果里含有大量天然脂肪（取代了bulletproof coffe配方里的黄油的脂肪）而牛油果虽然热量很高，但是根坚果类的脂肪一样，都是天然脂肪，有利于大脑的运作。

咖啡加上一勺天然椰子油，因为我很喜欢椰子的味道，而在早餐增加少量椰油不仅有各方面的营养功效，也有助于增加饱腹感，这样上午就可以专心工作啦。

写在后面：

对于营养学和各种营养专家，健身教练的观点，都要保持着研究者的态度，可以借鉴他们的观点但不要盲从。虽然他们对相关领域有着更多的学习，但是每个个体都是有差异性的，我们并不是“平均人” 而所有营养学论文所给出的数据往往并没有真正被证实过，或者相关性概率极其低，在许多研究成果并不与所需疗效有直接影响的前提下，就因为媒体和商业的炒作成为了大家公认的“知识”。身体知道答案，对所有的观点保持开放的态度，所谓的“汝之蜜糖，彼之砒霜”，每个“营养偏方”都要根据自身的实际情况进行调整，多听听身体给你的反馈吧。

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