不用揉出手摸的营养早餐红豆包,一样柔软好吃!

牛奶早餐红豆包

制作/图文/编辑:NVTUFEI

烘培日志‖早餐包


不用揉出手摸的营养早餐红豆包,一样柔软好吃!_第1张图片

我想说的话......

1、这个早餐包可以不用揉出手摸,方便快手营养一样不能少!

2、一杯牛奶、2个早餐包,再加些水果,满满的活力早餐就这么轻松愉快的解决了;

—制作配方—

配料:高粉340g   黄油30g细砂糖20g配方奶/牛奶150g干酵母4g   盐3g温水45g   红豆沙适量

搭配:建议牛奶/水果

P  S:大人孩子都可以享用!

—具体制作步骤—

1、准备食材

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2、干酵母用45g温水融化


3、高粉/ 细砂糖/  盐/配方奶/酵母水

混合放入盆里和成面团;


不用揉出手摸的营养早餐红豆包,一样柔软好吃!_第3张图片

4、面团移到砧板上开始揉面

揉到面团变得比较光滑

(揉面大约15分钟左右)


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5、加入黄油继续揉面

(揉面大约15分钟左右)

TIPS1:加入黄油刚开始揉面时的场景会惨不忍睹等到面与黄油融合之后

面团就会变得非常光滑有弹性


不用揉出手摸的营养早餐红豆包,一样柔软好吃!_第5张图片

6、大约揉15分钟左右

揉到黄油与面团完全融合


不用揉出手摸的营养早餐红豆包,一样柔软好吃!_第6张图片

7、放入稍大的盆里

盖上一层湿纱布

放在室温下开始进行发酵


不用揉出手摸的营养早餐红豆包,一样柔软好吃!_第7张图片

8、发酵到原来面团的2倍-2.5倍大小时

进行排气


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9、排气后分成8个大小差不多的小面团

盖上湿布静置松弛15分钟


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10、排出气体

包上适量的豆沙


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11、包好的豆沙包

接口要向下放,放在烤盘上


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12、再次发酵

发酵到原来面团大小的2-2.5倍

表面刷一层蛋液


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13、烤箱提前预热

上下火150度烤25分钟左右

TIPS2:每个烤箱存在温差,要根据自己烤箱进行把控温度与时间;


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最后

出炉了▼


成品图


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成品图


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