葡萄酒及品评鉴赏

静止葡萄酒

起泡葡萄酒:香槟酒（法国香槟区）

    一.葡萄酒的原料

  1.红葡萄酒:赤霞珠，蛇龙珠，法国兰，玫瑰香（中国）（含有麝香），佳丽酿   

（用单一品种酿造的葡萄酒品质更高）

  2.白葡萄酒（白，绿，红葡萄都可以）:薏丝琳，雷司令，白羽，龙眼（中国）（干白中有），霞多丽

    冰酒:其中糖分高浓度来源于在结冰时摘葡萄

    世界上大多数上等甜酒都是由珍委葡萄酿制成的

  二.葡萄酒分类

    1.按照含糖量不同分类:干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒

    2.按照二氧化碳分类:静止葡萄酒，起泡葡萄酒～香槟酒（法国香槟区产出）

  三.葡萄酒的品评与鉴赏

    1.观察酒的颜色和外观

    2.振荡玻璃杯