如果用一种食物来认识墨西哥，那就是塔克饼
如果用一款酒来了解墨西哥，只能是龙舌兰酒
如果用一种味道来形容墨西哥，那只能口水直流的辣。
当然还有故事和传说，请让我们慢慢给你道来...
01 墨西哥饮食
辣椒发源地
墨西哥是辣椒的发源地，在公元前7500年就已经有辣椒了，全球约一半的辣椒都长在这里。
在墨西哥，辣椒就像盐一样必不可少，只要能入口的都放辣椒。辣的腌肉、烧烤、糖果，甚至是冰淇淋都加辣椒！
食材选择上来说，墨西哥菜常见的就是除了辣椒、就是玉米、豆类、昆虫的各种组合搭配了，再加上受到了西班牙曾经统治的影响，味道方面则以酸辣为主，酸来开胃，辣来刺激食欲，总之墨西哥菜会让人上瘾欲罢不能。
大饼卷一切
除了吃辣，你在墨西哥，会发现玉米饼在和中国小麦的面条一样，有着无限的兼容性，爱上“墨西哥大饼卷一切”是件很容易的事。
墨西哥卷饼（Taco），音译为"塔可"等，作为是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼(tortilla)，卷成U字型后，烤制。
吃的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司、大葱等等配料，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。
包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂，真叫人“爱不释口”。
比如下面这种Burroto，在卷饼里加吸收了牛肉汤汁米饭，依次铺生菜丝、牛肉酱、墨西哥黑豆、米饭、牛油果。香菜，撒帕玛森奶酪。
比如菲希塔，是墨西哥人常吃的传统家常菜，将主菜与蔬菜铺在特制的面饼上，包卷成春卷的模样，大口大口食用。
或放经过浸泡腌制的猪肉，把肉放在玉米饼上之后可以撒上一些洋葱、生菜或者菠萝。
杯酒人生—龙舌兰
龙舌兰对于墨西哥而言，具有十分重要的意义。
龙舌兰叶可以造纸，而龙舌兰的花朵十分尖锐，据说可以当作武器。而如今，龙舌兰最重要的作用是制造龙舌兰酒（Tequila）。
用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高，喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉，爱喝酒的朋友不妨一试。
典型的喝龙舌兰的方式应该是在虎口上抹盐，在酒杯中加几滴柠檬，先舔一口盐，然后一饮而尽。
科普一下龙舌兰与玛格丽特。
以龙舌兰为基酒做成的各式鸡尾酒中，常见的是玛格丽特。她的背后还有有一段凄美的故事：这款酒的制作者是美国人简·杜雷萨，她深爱的女友是个墨西哥人，叫玛格丽特，在一次意外事故中不幸身亡，郁郁寡欢的调酒师为了纪念爱人，做了一款深情的鸡尾酒，原料简单：龙舌兰、柠檬汁和盐。龙舌兰代表墨西哥，他爱人的国度，柠檬代表内心的酸楚，盐则是眼泪的味道。
因为吃，让我们初识墨西哥
然而墨西哥还有故事和传说
前方等待你的
将是加勒比海人的生活方式
始自丛林中的玛雅文明
到大航海时代的殖民风光
从自然奇迹的天坑
到绚丽多彩的人文镜像
犹如一部快进模式的历史剧
充满了惊喜和新发现
这就是墨西哥旅行。
02 墨西哥旅游
跟随007德邦的足迹与亡灵共舞
《007：幽灵党》一开始，德邦戴着面具出现在墨西哥城，随后融入由1500人的炫酷着装，场面恢弘的亡灵节游行的街道上，长镜头的代入感让人有瞬间想参与其中的冲动；
不妨也让我们画上传统的亡灵骷髅彩妆绘，变身Catrina，重现电影情节。
《寻梦环游记》把墨西哥带回人间
不知你是否还记得
2017年奥斯卡最佳动画长片《寻梦环游记》
片中梦幻斑斓的场景惊艳之余
不少人将取景地墨西哥默默纳入下一个旅行清单
《寻梦环游记》的故事背景设定为墨西哥的亡灵节。通过电影，不仅让很多人对墨西哥的亡灵节有了很深的了解。同时因为电影融合了很多墨西哥元素，再加上催泪的剧情和精美的画面让观众对这个国家产生了极大的兴趣，难怪大家都说这是墨西哥好的“宣传片”之一。
诚然墨西哥亡灵节这样的背景，并非只是偶然，也不仅仅是个设定。因为世界上，没有哪个地方对死亡的态度会像墨西哥这般暧昧。
墨西哥，除了亡灵节这一世界非物质文化遗产，还有很多很多...
如果你是一个潜水爱好者
可以去“水下雕塑博物馆”
成百上千个形态各异的人像石雕静静地伫立在蓝色的海底
仿佛在象未来的世界讲述人类的故事；
如果您热爱摄影
我们就去瓜纳华托、圣米盖尔寻找色彩斑斓的山城；
如果你认为墨西哥城没有特点
那是你没有站在曾经是拉美第一高楼Torre Latinoamericana
顶楼的观景台让你俯瞰整个墨西哥城
回味热情悠长的国家；
如果您喜欢古文明文化
我们就去玛雅、阿兹特克文明的遗址重走神秘之路；
当然玛雅古城不止古文明遗址
如果你追寻探险刺激
还有从人祭用的圣井，到游客也可以纵身跃下的益吉天然井
这样的巨洞在墨西哥有近3000个
大的可以飞滑翔伞，深的有暗河连通大海；
如果你喜欢色彩，可以去坎佩切
城中一字排开花花绿绿的小房子们
沿街停着很多色彩各异的甲壳虫小汽车
都是拍照利器；
如果您想打卡ins同款
我们就去网红火烈鸟与粉色沙滩Las Coloradas 粉湖；
如果你想体验自然奇迹
就去墨西哥巨型水晶洞
当你身处壁上插满巨大的剑状水晶的洞穴内，场面是何其壮观；
如果您只求美食或者爱情，那对不起，我没有办法给您推荐。
因为在墨西哥，走到哪里都有惊艳的美食和慌张的爱情。
墨西哥还有更多无人得知的秘密，恐怕只有自己亲自去探寻才会有答案。
03 墨西哥旅游要点
墨西哥合众国（西班牙语：Los Estados Unidos Mexicanos），简称墨西哥，是北美洲的一个联邦共和制国家，北部同美国接壤，南侧和西侧滨临太平洋，东南濒临加勒比海，与伯利兹、危地马拉接壤，东部则为墨西哥湾。
也是美洲大陆印第安人古老文明中心之一，闻名于世的奥尔梅克文化、玛雅文化，托尔特克文化和阿兹台克文化均为墨西哥古印第安人创造。
近代历史简述
1521年沦为西班牙殖民地；
1810年9月16日墨西哥人民掀起了反抗西班牙殖民统治的战争；
1821年取得独立；
1824年10月建立联邦共和国；
1917年颁布宪法，改为现国名。
签证信息
免签：以旅游、过境或商务为目的且持有美国有效签证的中国公民，可免签（转机、过境需更新EVUS，中国直飞则不需要）；
1.乘坐由美国出发的航班以旅游、过境或商务为目的前往墨西哥的中国公民，可免签；
2.关于持第三国证件免签入境墨西哥的规定说明：
持有加拿大、美国、日本、英国、任何申根国家或太平洋合作伙伴国家（哥伦比亚、智利及秘鲁）的永久居留证；如美国绿卡、加拿大枫叶卡等；
持有加拿大、美国、日本、英国或其他任何申根国家的现行有效签证；必须是可多次入境或至少两次有效入境才能入境墨西哥。
持有墨西哥认可的APEC商务旅行卡，除此之外，均需办理签证。
酒店信息
墨西哥坎昆和古巴巴拉德罗的酒店基本以全包度假型酒店为主，客人入住后在酒店的一日三餐、吧台酒水及小食都不用再额外付费。
墨西哥酒店选择较多，但是旺季仍然需要提前预定。
机票信息
国内直飞墨西哥的城市只有北京、上海。
1.【海航】北京-蒂瓦纳经停-墨西哥城 周一、五由北京出发，周二、六从墨西哥城返回，往返都短暂经停墨西哥北部城市蒂华纳。
2.【墨航】上海-墨西哥城 周二四六日由上海出发，周一三四六从墨西哥城返回，返回时短暂经停蒂瓦纳。
用车信息
墨西哥的车分别有：5座，7座，13座，17座，30座，47座；
车型多为丰田、奔驰，大巴就是当地的牌子；
墨西哥都是司导分开的，基本不存在司兼导。
通讯信息
墨西哥手机制式与美洲一样，用全球通环球通。
当地购买墨西哥IP电话卡：30美金往中国可打250分钟，IP卡30—150美金不等。
另外，墨西哥酒店电话都是收费的。
语言信息
英语在大多数地区无法沟通；
坎昆、阿科普柯等旅游目的地英语的普及度较高。
退税信息
在墨西哥购物，商品价格中包含15%的增值税(IVA)。
凭收据，护照，登机牌和入境登记表在机场TAXBACK柜台申请。如果金额超过5000比索，需要出示购买的商品；退税款将在40天后存入信用卡。
出入境的注意事项
1.墨西哥禁止携带肉类食品、植物、生鲜蔬果、种籽、蜂蜜、乳制品及未经核准之动物否则要没收。
2.随身不得携带现钞等值美元一万以上。散装食品一律不能出关。