红烧丸子

说我星期天突然想做一个红烧肉丸子，老规矩，在网上搜。买来了上海青，瘦肉，葱，姜，蒜，然后回家做饭罗。一路上看见苹果摊，买了一斤条红苹果。又在绞肉摊，花了一块钱，把瘦肉绞成了肉末。

回家，剁细葱姜蒜，放淀粉，加少量水，盐，和着肉末，顺时针搅拌均匀。热锅，放菜油，加热，有香味了，煎肉丸子，肉丸子从虎口挤出来，再搓一下定型，放入锅里，一面煎好了煎另一面。都煎好了，起锅。洗好上海青，放油热锅，炒一炒。倒入煎好的肉丸子，一起炒。加水，一起煮。等水快干，加入一点酱油。好了。请看，

图片发自App

吃一口，不咸不淡，刚刚好。可是卖相不行啊。丸子看起来颜色一点都不亮，看起来也是扁扁的。只好用筷子摆弄了上海青，希望可以弥补。好像也没什么长进。

那么，怎样让炸出来的丸子圆圆的，颜色好看一点呢。