肉片炒青椒

纵使时光流转

傍晚等车时，闻到一丝肉片炒青椒的香味，多么熟悉的味道呀！

以前家里种了很多青椒，所以这道菜经常出现在我们家饭桌上。

夏天，菜园子的蔬菜多的吃也吃不完，妈妈采菜时，我也喜欢去凑热闹。

太阳快落山了，蝉儿还在鸣叫，园子里的蔬菜瓜果们散发着淡淡的清香。

采菜是开心的。看，这儿一枚油嫩嫩的南瓜，那儿一根脆生生的黄瓜，还有那密密麻麻的青椒，单是看看就让人喜不自禁了。

把采好的菜拿到小溪边洗净，就可以回家做饭了。

我负责生火，妈妈负责做菜。

她把猪肉和青椒洗净切片。待火烧旺后迅速把肉片倒进锅里，绵软的肉片开始慢慢冒油，先是无声，而后吱吱地响个不停，油香味也迅速地在厨房里飘散开来。

煎一两分钟后，再翻转到另一面。

三四分钟后，猪肉煎好了，焦香扑鼻。这时再把青椒倒入油锅里翻炒，三五分钟后撒入盐和味精，一道美味的肉片炒青椒就出锅了。

我早就拿好筷子等在一旁了！夹上肉片吃一口，肥肉油而不腻，瘦肉焦香可口；青椒也不赖，又鲜又嫩，爽爽脆脆。

如果饿了，哪怕只就着这一碗菜，我和弟弟也能吃上两三碗饭。我们爱用菜底拌饭，油汪汪的，太香太可口了！

这碗肉片炒青椒，陪伴我度过了童年和少年时光里的无数个夏日。

现在因为生活条件更好了，这碗朴素的菜已很少被端上桌。

我却很怀念它的味道。