茶餐厅里的行话

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茶餐厅发展到今天，已有了一些经典暗语。

不熟悉香港文化的人常常会闹笑话。在茶餐厅里听到“靓仔、靓女”，千万不要以为是在叫自己

，因为伙计们实际是在叫“白饭和白粥”。

在茶餐厅里，“靓仔”其实代表白饭，而“靓女”则代表了白粥。

茶餐厅没有广东人爱喝的下火凉茶，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。

“茶走”是一种特别要求的奶茶，这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼乳，它的奶味更浓，是许多港客的最爱。

“加色”则是要在粉面饭里加上少许牛腩汁，香港人喜欢在任何粉面饭里加上点牛腩汁，使味道更香浓。

“双扣”或“扣底”一般用于饭类的菜式，意思分别是饭和菜都少一些及饭少一些。

因为光顾茶餐厅的顾客都是平民阶层，他们保留了节俭的美德，自己吃不了那么多的食物又不想浪费，于是便叫伙计减少分量。

“两柠茶一甩色”意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的。“爆雪”是要求加冰。