肝病饮食知多少

美食当前，很多肝病患者纠结自己能不能吃，该吃多少的问题，今天，小K为大家总结了一些肝病饮食的相关知识，希望对大家的日常生活有所帮助。

肝病饮食治疗的基本原则是摄入“高蛋白”、“充足热量”的饮食。当然，这一原则必须根据病情适当调整，如病情重、在肝病活动期、肝病晚期，则不宜应用高蛋白质饮食；慢性肝炎病人以及其他病情稳定的较轻的肝病病人就不必拘泥于这一原则，保持营养充分即可。

肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复：

1、牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物，这类食物以营养丰富而见长。

2、鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织生长。

3、蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。

4、米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充人体热量，提供人体生命活动的基本能量。

往具体的说，就是综合营养，一日三餐合理搭配，荤素相间，少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯，每天坚持喝一杯牛奶，吃一个水煮鸡蛋，二到三两肉（首选鱼肉，鸡鹅鸭等白肉），一块豆腐，每天两种蔬菜交换搭配，尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁烟戒酒。平时可适当食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等，另外，香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人的机体免疫功能十分有益。绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，例如番茄，可以生食，也可以煮汤，每日交换食用。

肝硬化患者还应根据自己病情的轻重缓急，饮食以软、凉、易消化食物为主，例如馒头、面条、面片，鸡蛋汤、火腿肠等，杜绝食用过硬、过热食物，防止上火、便秘，杜绝食用油炸食物、过硬食品（如烙饼、萝卜等）以及带刺食品（如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等芒刺较多），因为带刺食品很可能划伤患者曲张的胃底和食管静脉，造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。