小窍门成就的超绵软汉堡——韩牛朗牛肉芝士汉堡文章

小窍门成就的超绵软汉堡——韩牛朗牛肉芝士汉堡

我做汉堡，喜欢用汤种的方子做的面包胚，晚上装在保鲜袋保存，第二天早上煎个牛排一夹，那个香甜绵软呀!儿子一口气吃了两个。意犹未尽呢。真心推荐汤种面包，烤好后的面包放到第三天都还超级绵软，一次多烤点面包胚，轻松解决每天的早餐

食材

主料高粉20克 水100克

辅料高粉270克 盐2克 奶粉10克 牛奶55克 淡奶油30克 鸡蛋1个 酵母4克 糖40克 生菜1颗 芝士片几片

番茄酱1袋 牛肉几片

过程：

食材准备好

将主料里的汤种食材放入锅里，调匀

开小火，将面糊煮成糊状，放凉备用

汤种加上辅料里所有的食材放入面包桶(除黄油外)揉20分钟后加入黄油，再揉20分钟

盖上面包机盖子，进行发酵

面团发酵至两倍大分成六份

搓圆后放入汉堡模具

发酵至两倍大，刷上鸡蛋液，撒上芝麻

放入烤箱，放入烤箱，180度烤20分钟左右，至表面上色即可

汉堡放凉，牛肉煎熟，芝士片和番茄酱备好

汉堡胚切成两半

将食材夹在里面即

小贴士

1、汤种食材的比例为1:5,量可以自由调配哦。

2、夹馅可以根据自己的喜好随意调换。