当墨水遇见狮子，时间都煮进咖啡里了【在曼生活——群的曼谷日记（两百六十六）】
# 前序
任外面街道的新老店家兴衰变化，这里似乎都是最初的样子。一面裸露砖墙，怀念的课桌做座位，角落摆放着黑胶唱片和唱片机，时间似乎和这里擦肩而过。无论你何时来，不变的是推门而进的咖啡香。5年之前他和妻子在美国加州，15年之前他们还从事着码农般的生活，而现在他们咖啡馆已是曼谷最佳cafe和本土烘培咖啡之一。
# 本土咖啡
当墨水遇见狮子，其结果是一杯优质的咖啡。在Ekkamai 2巷的 Ink & Lion 咖啡馆开业已经4年多，这里的咖啡豆来自世界各地，但其中最特色的莫过于泰国本土烘培的咖啡豆品牌和自己自己烘培的咖啡豆。进门处的左手边便可以看到他们的咖啡豆烘培机，接着是吧台里的咖啡师为到来的每个客人准备着不同的咖啡。
店主5年之前在美国工作学习，每天长时间的面对电脑做动画写代码让他需要休憩一下。于是他和妻子回到曼谷，开始了他们和咖啡的故事。开始之前他们自己学习制作咖啡，采用来自印度尼西亚，巴西和埃塞俄比亚，和本土品牌的咖啡豆。后来他们开始自己烘培咖啡豆。
#当墨水遇见狮子
店名Ink & Lion——墨水和狮子，名字听起来很有戏剧性，就像猫和老鼠。而关于墨水和狮子的故事中，墨水代表咖啡，而Lion是因为他们咖啡机上面有一个狮子的图标。店主将墨水和狮子组合到了一块，也代表了他们自己的咖啡。
# 咖啡和画展
店内设计简单时尚，工业氛围的装饰。裸露的红砖，加上木家具和老式的唱片，不经意间散发着独特的铅笔线条气息。在靠窗的座位区你可以看到咖啡师在吧台制作咖啡。后面区域是一个艺术画廊，时间点正好的话，能看到当地绘画家、摄影师、设计师的作品。另外，还可以在这里买手冲壶和他们烘培的咖啡豆回家冲泡。
手冲咖啡，100泰铢。
Ink & Lion同时提供机冲咖啡和手冲咖啡，亮点是可以选择各种不同的咖啡豆。
# 甜品
这里的烘培蛋糕来自店主的朋友，店名是S Size，因为他们的甜品点心都非常小巧，属于小号，所以叫S Size。这样的小蛋糕正好适合一人吃完，不会浪费，你还可多点几个味道一次品尝。
红丝绒蛋糕，65泰铢。味道香浓，酸甜刚好。
你应该尝试下他们的华夫饼，现做烤制，外酥里嫩，配以蜂蜜和黄油，上面洒满杏仁坚果。
# 后续
店内都是来工作的客人居多，过了4点便一下散了。在开店早起店主和他妻子会做咖啡，现在他们有了咖啡师，更多的时候他们专注于咖啡豆的选择和烘培。店内还方有明信片和手账等，都可以购买。
午后愉快，记得点赞。
Ink & Lion
营业时间：9:00-18:00，周五9:00-17:00
电话：02-002-6874地址：Ekkamai soi 2
最近的BTS站：Ekkamai （E7）站
人均：180泰铢
官网：https://www.facebook.com/inkandlioncafe
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# 周边
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