TAVOLA第五天

 今天在牛肉方面涨姿势,有西冷牛排sirloin,很薄!angus 牛排恨厚的牛里脊!rib这个很大700克跟T骨牛排很像!

 还学了一个意大利的白汁,黄油面粉家牛奶,好吧!记得法餐得白汁时踩葡萄酒干从百里香加奶油。。。

  confi是低温油煮,比如大蒜作为牛肉菜肴的配菜时很不错的选择。。。

 看了一回菜单,我的天,三种文字,中文英文意大利文,一脸懵逼。。。

 哎,今天脚气,甲沟炎,喉咙痛,牙龈肿痛,真真的醉了。。。

 还有米兰牛柳和过三观的国产牛肉吧,盘头好漂亮,赔迷迭香上菜的时候点着也是很奇特的呢!西冷配芝麻菜跟三角形芝士片挺大方的看上去。。。

 三文鱼的配菜味道也是蛮奇特的,酸种呆条。。。

 千层土豆片,千层面都是用的跟白汁类似得东西一种是加了奶油喝蛋黄,一种是加了番茄肉酱,意大利人爱死番茄了

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