夜半抽油烟机

半夜，抽油烟机又响了。

我从床上爬起来，套上十块钱的拖鞋走到厨房。

“怎么了，又？”我打着哈欠问到。

“炒个菜吧，烟瘾犯了。”抽油烟机兀自呼呼地转着说到。

“又来这套。谁家的抽油烟机会要求主人炒菜，还是大半夜的？”

“我不是有所不同吗？你也不一样。不然咱俩怎么能在这唠嗑呢？”

“得。热点油，让你过把瘾总行了吧？”

“炒个宫保鸡丁吧。喜欢里面黄瓜丁、葱头和花生豆的味道。”

“呃……你这是做什么？炒个宫保鸡丁怎么也得二十多分钟吧，明儿我还上班不了？”

“算我求你，顶多以后一个月里半夜不再麻烦你。”

“哎……”

我打开水龙头，简单洗下手。从冰箱里把鸡肉、大葱、花生米、黄瓜等一一拿出来。

先把鸡肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀。然后，在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段，爆炒。接下来，放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。把调好的调味料汁倒到锅中，一股脑将黄瓜丁、花生米倒到锅里。用铲子慢慢均匀翻炒。最后，水淀粉勾芡。出锅。

“怎么样？过瘾了吗？”

“还行。今儿辣椒放多了点。”

“滚。”

“宫保鸡丁怎么办？”

“要么现在吃了，要么明天带到公司当午饭。”

“咳……”

吃完宫保鸡丁。

漱口、脱鞋、上床、躺下。

一个饱嗝。

什么事儿这都？