麻麻说,自己动手才是软妹

游乐儿-雪

堆糖美食达人

喜欢折腾小厨房的射手女,信奉美食就是人生真理!

身为一名合格的软妹,怎么滴在厨艺上也要有几把刷子。俗话不是说嘛,唯美食与爱不可辜负。想要抓住男神的心,得先抓住他的胃。如果实在不会做,现在学也还来得及。

身为堆糖人美活好的美食达人,游乐儿-雪(微博@游乐儿-雪)决定帮手残的妹纸们一把,安利一款蔓越莓杏仁磅蛋糕的DIY教程,快搬好小板凳围观。

达人课堂

蔓越莓杏仁磅蛋糕

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食材:

黄油100g 糖粉80g 低筋面粉95g 杏仁粉15g 常温鸡蛋2个 泡打粉1g 蔓越莓2把

做法:

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①黄油软化,放入盆里,糖粉全部倒进去,用刮刀简单拌下。

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②厨师机8档高速打发5分钟,黄油会变浅变蓬松。手动打蛋器最高档5分钟。

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③分4次加入常温蛋液,每次高速打发2分钟。

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④筛入面粉、杏仁粉和泡打粉,翻拌80次。

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⑤翻拌好,撒2把蔓越莓,喜欢吃的可以多放一点。

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⑥模具呈九分满左右,烤箱调到170度,放在烤架的中下层45分钟。

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⑦这个时候熬糖水,找个小锅子,放水50g、糖10g,煮沸后关火晾凉。

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⑧出炉后刷糖水,每一面都要刷到,糖水都要刷光哦,刷完的蛋糕好滋润。

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⑨温凉包上保鲜膜,放入冰箱3天,切片开吃。

怎么样,是不是像阿糖一样恨不能马上就动手试一试呢?

游乐儿-雪说,想要把蛋糕做成功,除了手艺一套好厨具也同样必不可少。于是,她决定接下来把上面那套教程里用到的几款厨具安利给大家!

游乐儿-雪好货推荐

| 海氏38升台式烤箱

推荐指数:★★★★★

购买渠道:网购

价格参考:498元

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游乐儿-雪入手的第一台台式烤箱,总的来说性价比很高,尺寸合适,预热够快,价格实惠。用时建议大家再买个烤箱温度计,因为实际温度会有10度左右的偏差,如果烤个戚风蛋糕什么的,就要调准温度,要不然很容易失败哦。

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不过等你用久了,就会了解到它的脾气啦。用它烤出来的点心颜色均匀,非常好看。但是记住要及时加盖锡纸,不然烤出来的颜色会偏深。

| 柏翠面包机

推荐指数:★★★★★

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价格参考:439元

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这个牌子的面包机揉面很不错,解放双手棒棒哒。面包机功能很多,游乐儿-雪自己最常用的还是揉面功能,大家还可以用它来炒肉丝,果酱,酸奶,冰激凌什么的,各种功能都齐全哦。

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这款面包机的新款揉面声音好小,能很快出膜。并且新增了冰激凌功能,一个机器多用,非常适合小户型的妹纸。

| KitchenAid Pro600厨师机

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价格参考:3400元

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厨师机呢,如果要是做的量大,这个非常值得入,不管是打发还是揉面,都相当省力。量越大越好,你要是揉个200g面团还是算了,这个效果不如面包机好。此外这个颜值不用说,绝对迷人。

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缺点就是声音有点大,不过听习惯了就好。不过为了做出美味的点心,这些细节就不要去介意啦。

当然啦,厨具之外,怀有一颗吃货的心并愿意动手,才是最重要的。无论是女汉还是软妹,当手捧着DIY的美食出炉时,那一刻的心情都是美美哒!

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