好吃的菜包（简庐日记20180725）

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早晨起来煎药。坐在椅子上看《台北小吃札记》。这本书买了很长一段时间了，断断续续，只看了几页，并且，停了很长时间。

一般情况不会买这种书，地域上远了点，为什么会选择这本书，不知道，可能是觉得有意思吧。我喜欢看这种美食书籍。不会做，也不会吃，当然更算不上吃货。江浙一带，好吃的东西不少，于是就有了很多吃货。吃货本来好像不是什么好的词，但现在很流行。有的吃货不光会吃，还会自己动手做，此外，还会写一手漂亮的美食文章。真让人羡慕不已。

《台北小吃札记》的作者是台北人。吃过很多小吃，写的文章也好。第一篇是写汀州路乐意包子，“康乐意”最好是菜包。作者说。是上海式的菜包。但我不知道上海式菜包是什么样子的，与苏州菜包有什么不同。文中介绍，康乐意菜包包的是青江菜，菜里掺进一丝丝白花花的猪之肥脂。肥脂可能就是猪油。

一只菜包能做成一篇好文章，不容易。文中写道：

菜包之菜，青绿至极，一口咬下，见绿丝如韧，有人不禁会问：“这包的是雪里蕻吗？”当然不是，是青江菜。只是所有极绿之菜绞成细丝，皆很近雪里蕻之质也。

看到金身强朋友圈消息，金身强校注的《魏塘纪胜、续魏塘纪胜》印好了。他说，星期三研究会沙龙茶叙，各位有空来坐坐。

我向他表示祝贺，金身强说，感谢建林兄，地址发我。

晚上，老婆说去看跳舞，于是带了陈于思一起去大渠荡。但天气太热。就回家了。

禾塘将我昨晚写的文字推荐给秋缘斋公众号。我今天又改了下，与昨晚的文略有不同。