西餐由哪几部分组成?

吃过西餐的人都知道，西餐是由很多的部分组成的，吃一顿西餐要花费的时间也是比较多的，在这一期间，宾客就得耐心享受，慢慢品味美食。那么究竟西餐由哪几部分组成?

行业资讯小编带你一起来了解一下：

西餐的午、晚餐不论是宴会还是便餐，大致由开算菜、汤类。副金

 主菜、甜点组成。

1.开胃菜

头盘就是开餐的第一道来，旨在开胃，所以又称开胃品，一般数量会少、头盘又分为冷头盘和热头盘。头盘常用小型盘子或高尾酒杯量装，色鲜艳，装饰美现，达到增进 宾客食欲的目的。

2.汤类

西餐早餐有哪几类，大致可以分为冷汤类和热汤类，也可分为浓汤和清汤。要求原汤、原色、原味。

3. 水果沙拉、家实沙拉和紫菜沙拉三大类前四种味质、爽口，适用于中，晚餐作随主菜起食用。后一种多川F冷服，可单独作为一直架食用。

4.主菜

主菜又名主盘，通常是甜品前的一道菜，是全食菜的灵魂，制作时相当考究，既考虑色、香、味、形，又考虑菜看的营养价值。主菜多用海解、商畜作主要原料，采用炸、姚、烤、煮、蒸、烧等方法制作而成，如大虾吉列、法式烧鸡、古巴式顺猪肉、法式烤羊腿等。

5. 奶酪、甜点

主菜用完后即为甜点。零点餐厅还需问宾客是否要奶酪，先吃奶酪，

 后吃甜点。

 吃奶酪要跟配黄油、面包、芹菜条、小萝卜等，调味用胡椒、盐。奶

酪常配喝葡萄酒。

 甜点有冷热之分，是宾客的最后一道餐食。常用冰激凌、布丁、朱古

 力、蛋糕、水果等。 

以上就是西餐由哪几部分组成?

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