年,越来越近……

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这几天,朋友圈里经常看到朋友们不是在晒年货,就是在晒准备的年夜饭,年味,越来越浓了……

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一时兴起,我也一番购买、切剁……,跟着“下厨房”软件上的操作方法学做起了肉丸、蛋饺。

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葱、姜、盐,淀粉、芹菜、鸡蛋,花椒粉、胡椒粉……搅拌又搅拌……

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倒入食用油,烧至六七成热,洗净双手,抓起肉泥,虎口挤成圆形,用勺入油锅……

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中小火炸至金黄,并浮于油面,肉丸即可,只是肉圆不够圆,朋友说是淀粉少了,下次一定注意!

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若干年前曾做过一次肉丸,但那次以失败告终,因为全是散的未能成形,看着这次已成丸的肉圆,心中还是有点小小满足的!

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于是趁热打铁,制蛋液,抹猪油,小锅平铺,脑中极力回忆着小时候看爸爸做蛋饺的样子,不知不觉一盆蛋饺也意外地做好了。

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看着自己的处女作,想着曾经连拿着个炒菜铲都能被别人看出不会烧菜的自己,如今也成了一个能烧一桌家常菜的买汰嫂,不得不感慨------------“女本柔弱,为母则刚”!

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新年,越来越近,

年味,越来越浓……

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