三品红酒可信吗？盘点不同葡萄酒之间的适饮温度

葡萄酒的适饮温度是不是真的很重要？答案当然是显而易见的，我们在品酒的时候，这个重要性是不言而喻的，因为这会影响葡萄酒的芳香和口感。

红葡萄酒

通常，我们毁坏一瓶红葡萄酒的最好方法就是把它放置在高温的环境下，其葡萄酒的原有新鲜度、果香以及风味都会丧失掉。如果温度在65°F以上，这样的环境对红葡萄酒是非常不利的。三品红酒发现在一般情况下，人们都会有一种错误的认识——红葡萄酒应该在“室温”下饮用。需要注意的是，由于地理和季节性的差异，各个地理环境下的室温并不一样，这就使所谓在“室温”下饮用红葡萄酒变得不太可能。

红葡萄酒其最佳饮用温度不应高于60°F—65°F，对于博若莱新酒，由于其酒体轻盈，有着浓郁的水果风味，所以最佳的饮用温度在55°F左右。而黑皮诺或仙粉黛葡萄酒，其最佳的饮用温度在60°F左右。而那些赤霞珠、梅洛和西拉等酒体饱满的红葡萄酒，它们的最佳的饮用温度在63°F—65°F之间。

白葡萄酒

从白葡萄酒的角度考虑，合适的饮用温度是最好的，但是不要在太过凉爽的温度下饮用，因为这样会降低葡萄酒的风味、芳香。无论在什么情况下，饮用白葡萄酒的最佳温度都比饮用红葡萄酒的最佳温度要低。在适宜的低温下，白葡萄酒中的水果味、甜味和新鲜味都会凸显出来。

每个人喜欢的口感以及风味不一样，你可以将白葡萄酒的饮用温度冰冻至45°F—50°F。在通常情况下，雷司令比灰皮诺或霞多丽的适饮温度都要低。三品红酒发现一般在家里的冰箱都保持在35°F—40°F，所以我们在冰冻白葡萄酒的时候一定要将冰箱的温度调至合适的温度，所以我们在饮用之前，将白葡萄酒冰冻30-60分钟即可达到最佳饮用温度。

起泡葡萄酒

熟知起泡酒的朋友可能都喜欢将其冰镇一些时间再饮用，而一款好的起泡酒最佳饮用温度大概在40°F，比如说香槟。它们的冰冻温度比白葡萄酒的冰冻温度还要低一些，在饮用起泡酒或者香槟之前，可以将其冰冻15-20分钟即可达到最佳饮用温度。

加强型葡萄酒和甜葡萄酒

这类葡萄酒的最佳饮用温度一般很难归类，主要因素在于他们的陈酿年份不同，致使其口感、果香以及酒体结构不一样，这就使加强型葡萄酒和甜葡萄酒的最佳饮用温度存在一定的差异性。

换言之，如果葡萄酒酒龄较轻、伴有浓郁的水果风味，酒体轻盈，可以尝试着在比较凉爽的温度下饮用。三品红酒觉得对于那些陈年时间较长、口感复杂，酒体厚重的葡萄酒，可以尝试在相对温暖的环境下饮用。值得提到的是“冰酒”，它属于例外，其最佳饮用温度很低，通常都会冰冻后才饮用。