卡提卡提，来自东非的夏季精品咖啡豆

7月过半，在进入一年之中最为炎热的“三伏天”的这个周日，星巴克保定百盛店的伙伴Marry王，为我们带来了一场精彩的咖啡讲座。

今天的主角，是每年夏季都会如约而至的卡提卡提综合咖啡豆。这是一款来自东非的混合拼配咖啡豆，正如它的名字“卡提卡提（KATI KATI）”——在东非地区的斯瓦希里语中，意为“融合”。

卡提卡提将具有葡萄柚和浆果风味的肯亚咖啡和来自咖啡发源地、具有柑橘和可可风味的埃塞俄比亚巧妙地融合在一起，形成了一款风味独特的、且非常适合在炎炎夏日饮用的咖啡豆。

今天所使用的咖啡萃取器具，是星巴克首推的法式压滤壶。

法压壶是一款非常简单的咖啡萃取器具。按照1:18的比例，将相应重量的咖啡粉和水放入壶内，盖上盖子（注意先不要将滤网压下去），静静等待4分钟。当计时器发出令人愉悦的“滴滴滴”提示音之后，用力压下滤网，一壶法式压滤咖啡就做好啦~

产自非洲的咖啡豆有一个共同的特点，那就是具有比较明显的酸度。这一点，来自东非的卡提卡提自然也不例外。

加入冰块之后，虽然会使咖啡本来的味道变得稍淡一些，但我们将它凑到鼻子下方依旧能够闻到很明显的甜味——我个人觉得比较像蜂蜜的味道，套用Marry王的话就是“像极了烤红薯的味道！”

大口吮吸，带着明显酸度的咖啡很快便充满了口腔，舌头的两侧遭受到“重点攻击”，立时会不自觉的分泌出唾液。与此同时，醇度适中的卡提卡提没有过于明显的压舌感，不会在舌根部位留下厚重、苦涩的感触。

冰块在提升酸度、稀释浓度的同时，也令其更加清爽宜人。总体来说是一款适口性较强的咖啡豆，即便是刚刚开始品尝黑咖啡的人，也能够比较容易的接受。搭配酸甜口味的糕点，如星巴克的柠檬塔，以及甜橙、柑橘等水果会给您的味蕾带来更加妙曼的感受。作为一款热饮，或是加入少许牛奶，也会感受到不一样的卡提卡提。

最后，附上Marry王为大家精心准备的月饼、糕点和咖啡小熊冰块~