肠粉

你问我早餐一般吃什么，我回答道肠粉，你又问，肠粉是什么。我本想好好的告诉你肠粉的做法及其爽滑的口感，但似乎又找不到准确的语言来表达，于是只好笑着告诉你，来广州呀，哥带你吃吃吃。

说起来，到广州之前并不知道肠粉这种食物，对广州的印象还停留在“一线城市”的模糊之中，有韵味却不好懂的粤语也还在E神的歌里。这座湿热的城市，在我到来的第一周就向我展示了它的风和日丽与凄风苦雨。报三遍地名的地铁算是TVB以外的粤语起步吧，哦，原来我就这么来了呀。

重口味的巴蜀人民来到口味清淡的东南沿海，不少老乡表示食不下咽，但我却记不得从第几顿开始，我就习惯了这南方清淡也清新的口味了。至于广州这恼人的天气也慢慢习惯了，虽免不得抱怨几句，衣服又晒不干了。或许是遇到几个靠谱的舍友，带我上课带我浪，也不觉寂寞与念家，也或许对沿海开放城市向往了十多年，终于踏上这土地的激情，盖住了心中的不舍与压抑？好吧，并不太懂，也或许并不太重要，重要的是我来了，我离开裂谷盆地来了。沈从文说，年轻人总是义无反顾地背包远行，忽略家乡的老母与远方的地平线。说的是啊，那个八月的深夜，逃似的踏上南下的火车，不知那时靠在车窗上的我又在想些什么呢。

有言曰：食在广州，妖都的食物自然种类多样，品质上乘。但千里之外的成都却也以休闲闻名。吃也罢，玩也罢，两座城估计不相上下。只是一个是生我养我的故土之都，一个却是我毫无了解的远方。远方对我来说是一个完全无法抗拒的诱惑，远方意味着未知，意味着陌生，意味着新生。那个深夜，那些深夜，我是多么想推开过去的一切，远走他乡，任性而执着地闷着头前进，不管不顾。

就这样默默地低着头前行，川西高原的深夜就算是八月，也依然有些刺骨寒意，靠在窗边的没心没肺的少年也罕见地失眠了，早晨到达春城昆明，恍然记起旧知己曾推荐的云南早餐，强提兴致也去试试过桥米线，嗯，还不错，还不错。其实并没有过去太久，回想起来还是觉得恍惚，这个银啊，还真是记不住太多事。

初到广州，搞定一切杂乱，小野君默默地带我浪了一圈广州市区，学习了一下神奇的餐前仪式，也初尝了广州的清新口味，也曾听小野无意中讲到肠粉这很有特色的食物。之后的师兄师姐，生长在广州的各路朋友也都曾讲到这一食物。盛名在外的东西，我总是有点担心，一个学期过去了，吃过很多广州的食物，也适应了这一方水土，但仍旧没有去试试这盛名在外的肠粉，嗯，就像很对没有处理的事情一样，没有DDL，也就这般一拖再拖。

然而，早已记不得第一次吃肠粉是在什么时候，只是自第一次尝试之后，饭堂也好，宝记杏记外卖也罢，慢慢的居然也对这种食物有了些许依赖。慢慢的，心中早餐的预设早已改变成肠粉和粥粉面的混搭，虽然并不常吃早饭。

常常听到留在家乡的小伙伴吐槽那个大裂谷的干热河谷气候，那个四五线城市不发达的基础设施，以及与之不符的物价水平，也听到他们言语背后对远方的向往和期待，当然更有对那“不怎样”的故乡的依恋与爱护，那个自己吐槽了千万遍，却容不得别人哔哔一句的小城。可是我呢，我们呢，这些远走他乡的人呢，在一次一次的尝试中，终于明白，离开了就再也回不去了。在广州，我思念着家中的火锅烧烤串串香，而在家，我却意外的思念广州的肠粉，粥粉面。那些喂养我长大的味道和广府这陪我在异乡的美食，都成为了我味觉的羁绊，两者没有轻重没有先后，纠缠着，一次一次将我带回他们的领地。

你无法奢求在广州吃到正宗的川式味道，因为没有生养那些食材的一方水土；你也无法在四川寻得一份粤式早茶，因为离了韶关，食物就已脱离粤式的范畴。

食物是有灵性的，和人一样。

所以呀，别问我肠粉味道如何，来广州呀，哥带你吃吃吃。