咖喱

身为一个吃货，最大的理想就是吃遍全世界所有的美食！江西鄱湖的大闸蟹～肥美多汁；陕西的肉夹馍～唇齿留香；云南的过桥米线～鲜美汤料；最难忘的味道就是印度咖喱，就像愁云，化不开，消不散。

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各地的咖喱味道都大不相同，而国内的咖喱也慢慢朝着中国人喜好的味道慢慢偏移。咖喱有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，食欲，它还能促进血液循环达到出汗的目的。咖喱粉组成香料非常多，比如：丁香、肉桂、茴香、小茴香籽、豆蔻、黑胡椒、以及用来上色的姜黄粉.......等等。这些香料都有着各自的味道和独特的香味，辛辣与芳香交织在一起，回味无穷。今天做个咖喱牛肉，明天来个咖喱土豆，一个不太会做饭的人，也能借助咖喱成为“厨房高手”。

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下面跟大家分享一个咖喱食谱

食材：肉（鸡肉，牛肉，猪肉均可）切成小丁

土豆切块，胡萝卜切丁，洋葱切成小块调料

食用油，盐，咖喱粉

步骤：1  锅里放油，炒肉

            2  放菜到锅里跟肉一起炒，注重多放点油，还有适量盐

           3  菜有些熟后，加水漫过菜，小火煮

           4  菜熟透了，将咖喱份用少量冷水拌匀（咖喱粉用量可根据自己口味添加）然后倒入锅中搅匀，可一边尝，一边加入咖喱

          5   继续开煮，炖到“牛肉烂透，土豆一碰即化”的程度，咖喱精髓就会渗入到牛肉与土豆里面

         6    米饭另外做，舀一勺已经炖好的咖喱土豆牛肉浇在白白的米饭上，香气袅袅飘起

有没有想马上尝试一下的冲动！

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