绿豆沙冰观察报告

鄙人在跑市场的过程当中，发现了一款奇葩产品——绿豆沙冰。

在饮料行业巨头当道的今天它居然可以占有一席之地，而且在夏天还有不俗的表现。

为了加深读者的了解，我们先介绍一下它吧。

品名：绿豆沙冰

配料：水、白砂糖、绿豆

保质期：15天

保存：冷藏保存2°-6°

零售价：2元每杯

包装：杯装

定位：健康、无添加、解暑，低价位

让我们来分析一下为什么这款饮品能够卖的好吧。

第一，它的包装是杯装，让人联想到奶茶店的奶茶，和其他饮料区分开来了。

第二，通过对超市老板和消费者的调查发现，他们并没有把它当做饮料，而是当做“绿豆沙”，是解暑的，这就跟饮料区分开了。

第三，它确实不仅仅是饮料，它真的有绿豆沙在里面，口感也很好。这确实是一款独特的产品，叫水果沙吧，还有玉米沙。

第四，它的价格，2元每杯，300毫升。价格让人产生便宜的感觉，但是这是错觉，和可乐相比，可乐550毫升3元，价格是不相上下的。

第五，绿豆沙每家合作的超市都投冰柜，而且不用交押金。单独摆在店门口，起到了陈列柜的效果，而且可乐、茶等饮料没法放到冰柜里，因为包装不适宜。而且冰柜外面有绿豆沙的广告，起到了宣传和成列的效果。

第六，以绿豆沙为主打，这些公司相继推出了玉米沙、酸梅汤、冰糖雪梨、奶茶等等，通过绿豆沙带动，销售也很好。

第七，绿豆沙没有添加剂天然、健康，符合现代人的消费趋势。

所以这款产品确实很独特，运营手法独树一帜，所以占稳了许多利基市场。

但是还有很多的不足，如果一一加以改进，可以成为一个大众化的品类，改变目前的市场格局。

那么就介绍一下我的策略吧。

1、产品包装设计没特色，不够新颖，也没有亮点。可以设计的像奶茶吧的奶茶那么美，也可以学习小茗的逗逼设计。总之目前的包装太难看。

2、产品名称也是犯了一个错误，不要用通用产品名称，“绿豆沙冰”这个名字谁都可以叫，等你把市场做成熟了其他人会来分你的肉。所以要取一个独特的名字。

3、再来评论一下这些公司的名字，“灏康”、“秾家姐妹”，怎么看起来都不想高端大气上档次的样，消费者也记不住啊。

4、建议这些企业走品牌化道路。在产品名称，包装设计，企业名称上提升企业形象，同时和其他产品区别开来，提高产品的识别度。

5、做一些产品多样化，多推出一些口味和产品，同时不要模仿已有的产品，“酸梅汤”、“冰糖雪梨”有明显的抄袭嫌疑，起个“茶汤”的名字都比这好。

6、向中高端发力，可以推出4元、5元一杯的奶茶、苹果沙、山楂沙，做中高端才能做出品牌。

7、开发其他省份市场，比如广西、湖南、湖北、上海，这些地方也比较热。避开广东激烈的市场，因为佛山已经至少有4个公司在做这个产品了。