白菜

白菜在《诗经》里谓之“菘”。

古人认为其“凌冬不彫,四时见长,有松之操。”既然认为大白菜性情与松相似,便在“松”字上加个草头以命名。大白菜清白纯粹、仙风道骨,似乎有梅兰竹菊四君子之风了!


图片发自App


大白菜学名结球白菜,属十字花科,原产于中国,与竹笋、榨菜、大豆,齐称世界四大名菜。

在古代,菘(大白菜)无论在饭桌上还是在诗词中都享有极高的地位。

苏东坡曾云:“白菘类羔豚,罗土出熊踽。”与老苏同时代的范成大酷爱大白菜:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓;朱门酒肉无风味,只作寻常菜把供。”到了清代,便有人把大白菜奉为“诸蔬之冠,非一切菜所能比也。”

白菜因为谐音“百财”,也有一种说法是白菜因为菜叶是青色,菜帮为白色而象征清清白白,成为艺术家比较喜欢表现的一个题材。


白菜_第1张图片
图片发自App


将白菜称为“百菜之王”的是著名国画大师齐白石老先生。齐老有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红的辣椒,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也?"

白菜_第2张图片
图片发自App

“清白传家”是齐白石画白菜的常用标题。齐白石生于“糠菜半年粮”的穷人世家,独以白菜为菜之王,念念不忘“先人三代咬其根”,认为“菜根香处最相思”,常以青白菜谐“清白”之音。一生喜画白菜,并以自己画面洋溢的“蔬笋气”为荣。老人以自身的丰富阅历劝导着后辈做人处事朴厚的价值取向。

白菜_第3张图片
图片发自App


这是两块拇指大小的小石头,仔细端详,就画两棵白菜吧!

白菜_第4张图片
图片发自App


图片发自App

你可能感兴趣的:(白菜)