精彩畜牧人（第四期）——让企业“零跑腿”的畜牧“局外人”

       编者按：在区畜牧兽医局，有这样一群“特殊的”工作群体，明明是局里的人，却不在局里上班；明明可以享受假期，却仍然默默坚守在生产一线，他们，就是驻场检疫人员。这期的精彩畜牧人，就让我们一起走进这些“局外人”，看他们如何在一线开展工作， 看他们如何把好畜产品质量安全大关，看他们如何在工作中“多跑腿”从而让企业“零跑腿”......
                            

        早上匆匆忙忙的起床后，与涌入城区的车水马龙逆向而行，驱车二十多公里赶赴位于颜店镇的绿源公司开展驻场检疫工作。作为一名驻场检疫人员，这样开始一天的工作王承相已经习以为常了。

       “特别是今年四月份兖颜路开始修路以来，路越来越难走了；公交车也不再走这边了，只能自己开车来。关键是如果修路导致这条大路不能走了，就只能开车绕行乡下的小路，要多跑十几里路不说，关键是路太窄，根本错不开车，经常一堵车就是几十分钟。”老王的话语中带着几分无奈。

       二十多分钟的车程，很快就到达了驻场企业—绿源食品有限公司。一起值班的小张也已经到了。作为国家级龙头企业，绿源公司有三条标准化肉鸭屠宰生产线，平时工人们都简称一线、二线、三线，平均每天要宰杀八十多车，合计大概十几万只肉鸭。作为一名长期工作在一线的检疫员，所有的工作流程早已都烂熟于心。两人知道工作多、任务重，到了办公室后赶紧一边向协检员老刘了解当天的宰杀计划和早上肉鸭运输车辆的到场情况一边立刻换上水靴、工作服，整理好《屠宰检疫申报表》，带上执法记录仪走出办公室，开始肉鸭屠宰前的检疫监督巡查工作。

      一线已经到场12车肉鸭，首先向一线的协检员了解到场车辆是否都携带有《动物检疫合格证明》，并根据《屠宰检疫申报表》仔细核对货主、数量、日期等各种信息是否合格，严格遵守一车一证的要求，确保宰杀的每一只肉鸭都经过当地畜牧兽医部门的产地检疫。然后向司机、养殖户等了解运输过程中的情况，同时对卸车中的肉鸭进行观察精神状态、体貌外形等感官抽查。

       一线巡查后然后是二线、三线，三条生产线巡查一圈下来已经九点半了。匆忙间回到办公室顾不得喝口水、喘口气，电脑上销售内勤传过来的产品销售检疫申报已经在嘀嘀作响了。老王顾不得换下水靴，开始接收文件，打印《产品销售检疫申报信息确认单》；小张则在另一台电脑上开始整理今天的肉鸭宰前检疫档案:巡检照片建档、宰前检查登记表和回收的检疫证明的核对、填表、归档……

      “不把水靴换下来，穿着不透气多难受啊？”

       “太麻烦了，反正一会还要到车间里面巡检，忍一会吧！走吧，抓紧时间，销售上已经报检了五车产品了。”老王摆摆手，脸上挂着惯常的憨厚的笑容。

      拿着刚打印出来的《产品销售检疫申报信息确认单》，老王和小张又大步走出了办公室。这次去的是三线，趟过门口的消毒池就进入了宰杀线的内部，一只只肉鸭倒挂在流水线上缓慢而有序的前进着，工人们身着统一的工作服分列在流水线的两边，各种工序紧张快速而又有条不紊进行着。

       “三线是清真车间，同时采用的肉鸭加工技术也是最先进的。”老王介绍道：“现在生产的是绿源公司今年刚研发的精品鸭胚，是专门供应北京烤鸭的。因为工艺复杂所以费时费工，产量就低得多；现在三线每天也就生产三万只左右，比起一线和二线四万多的产量差的可不少。”小张指了指几个身穿黄色工作服的工人，解释说，“穿黄色衣服的就是负责质检的人员，这条生产线有六个车间，每个车间都配备有专门的质检人员。”从放血，烫毛、打毛、蜡池，然后到小毛、内脏、鸭胚修整、分割，不觉间我们已经巡检到了产品包装区。沿途老王和小张不停地和各车间的质检人员交流着，到了这里老王指着包装好的鸭产品上的一个个椭圆形的小标签说，“看，这就是检疫合格标识。只有从肉鸭进场开始一直到最后包装的各个环节都没有任何问题的产品才可以张贴这种标识。”

      从三线出来，老王掏出手机来看了看，“十点多了,没时间了，一线和二线先不去了，抓紧先去看看装货的情况吧！”说罢，两人大步流星地向冷库方向赶去。在路上老王介绍说，因为每天的生产量、发货量太大，生产线只能抽时间巡查，今天上午发货的车不算多才可以巡查一个车间；有时候产品销售内勤一上午就报检十几辆车，根本就没有时间进车间巡检。

      赶到一个冷库的发货台，两人根据《产品销售检疫申报信息确认单》认真的核对车辆牌照、产品类别、生产日期、检疫合格标识等各种信息。

      “不是报检了五辆车吗？”

      “你别慌，都在前面呢。”跟着两人又向前走了二三十米，向右一拐，几辆冷藏车一字排开正在装货呢！原来刚才去的是三线的冷库，这边才是二线和一线的冷库。

      所有上午报检的产品运输车辆检查下来，已经将近十一点了，这时老王的手机响了起来。“稍等一下，这就回去了。”挂断电话，老王无奈的摆摆手：“有的车辆货已经装完了，司机等着出发，销售上申报检疫的人催着出证呢！”

      赶紧回到办公室，两人换下工作服和水靴，这才发现汗水已经浸透里面的衬衫。端起水杯，咕咚咕咚，一饮而尽，老王用手擦去嘴角的水渍，响亮的打了个嗝。“幸亏现在条件好点了，办公室有空调能凉快一会儿。原来没空调的时候那可真的叫汗如雨下啊！”老王边说边坐在电脑前，熟练地登录动监电子出证系统，按照刚才核对过信息的《产品销售检疫申报信息确认单》开始填写《现场检疫记录单》，出具《动物检疫合格证明（产品A）》。

      填写信息、打印、检查核对，一阵忙活后，送走销售上的人，终于可以喘口气了，老王长长地伸了个腰：“出证可一点也不能马虎，现在大家都很重视食品安全，运输途中的检查站查的很严，如果出证时不注意，信息不对可是要出问题的！”老王说这句话时很是严肃和认真。

      “吃饭去吧！都十一点四十了，再晚了可又没菜了”小张催促道。

      中午工人们有一个多小时的休息时间。在餐厅简单的吃过午饭，回到办公室稍事休息后，老王和小张又开始了下午的工作：肉鸭宰前检查、查证验物、核对信息、生产同步巡检、产品检疫、车辆信息核对……

      一天的时间在忙碌中很快就过去了，下午五点多开始整理一天的工作档案，所有的数据都要统计出来：今天一共宰杀肉鸭81车，合计111206只，产品销售检疫210367公斤，出具检疫证明13份。每一个数据都详实准确，每一份档案都分门别类，装订整齐。

      “驻场检疫工作确实是不好干，特别是绿源公司这样的龙头企业，从年头到年尾每天都要生产发货，什么‘五一’‘十一’的假期，根本不用打算。而且每天的工作都是这一套，简单、枯燥、繁琐就是我们工作的特点，关键是有时候养殖户不理解不配合我们的工作，那才叫人头疼呢！”当谈到长期从事驻场检疫工作的体会时，老王这样回答道，“就为了‘官方兽医’四个字，我们也要对得起自己的责任。”

      “采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”。看着老王一天工作后显出的满脸疲惫，看着一辆辆产品运输车满载着货物驶出厂区大门，听着老王简单而质朴的话语，心中油然而生无限的敬意。驻场检疫人员的工作是枯燥的、繁琐的；但更是重要的、不可或缺的，因为这关系到养殖户的正常生产，关系到企业的健康发展，关系到广大百姓的食品安全！他们的辛苦付出就是为了畜牧业蓬勃发展的甜蜜!（作者：李海静）