德家蒲可可：果蔬汁的饮用也需趋利避害

夏季一到，各种各样的饮品如潮水般涌入市场，让人眼花缭乱。随着消费者对健康的追求，果蔬类饮品已成为夏季饮品的潮流标向，占据着饮品类的大壁江山。但有时候潮流的、大众的也并不是完美的，任何事物都是利弊共存的。德家蒲可可就为大家大致讲解一下果蔬汁的利与弊。

首先说说果蔬汁的弊端

1、果蔬汁中虽然钾很丰富，但钙、铁、锌元素都严重不足；虽然有VC和叶酸，但维生素B1严重不足，维生素B12完全没有。而这两种维生素，都是神经系统正常工作所必须的。所以，看似时尚的果蔬汁，并不能成为一日当中的主要食物。它只能作为日常膳食的补充，作为一种帮助人们增加蔬果摄入的方法。

2、果蔬汁的另一个问题，是它严重缺乏饱腹感，特别是不带渣子喝那种：我们的身体对食物的反应，和食物的状态有关。固体食物引起的饱腹感大，在胃里停留时间长；而液体食物在胃里停留时间短，引起的饱腹感小。所以，喝果蔬汁很难解决饥饿感问题。虽然喝着喝着慢慢胃会变小，食欲会下降，但毕竟无法排除饥饿感，也无法保证一日当中血糖的补充，以致血糖不稳。

当然果蔬汁的有利之处也是很多的

1、提高免疫力。蔬果汁中含有天然的糖分、水分，是一种安全、美味的能量饮料。蔬果汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力，增强体质维护健康。

2、可任意搭配。鲜榨果蔬汁可以根据个人的口味任意搭配，不同的原料、不同的配比会产生不同的口味和口感，妙不可言。

3、鲜榨果蔬汁能量更低。由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味，所以能量更低些，多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。

4、鲜榨果蔬汁的维生素C等营养素的损失更少。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话，维生素的损失较少。

5、可以清理肠道。蔬菜和水果榨成果蔬汁后，膳食纤维被切割成较小的结构，更容易通过消化道。这些膳食纤维对肥胖、高血压、高血脂等心脑血管疾病起到了很好的预防和辅助治疗的效果，同时还具有预防和改善便秘的作用。

虽然说果蔬汁有弊端，但这些弊端都是可以避免的。蒲可可建议大家，正确对待果蔬汁，夏季可以将果蔬汁当做餐前增加食欲，餐后助消化的饮品，千万不可当做一天的主食。否则不仅不能发挥果蔬汁的功效，还会损害我们的身体健康，得不偿失。