悠然小虾
悠然小虾

红烧鹅掌


红烧鹅掌_第1张图片

用料

鹅掌            10只

草果            2个

肉寇            一小把

生姜片          若干

料酒              若干

盐                若干

李锦记生抽      若干

李锦记老抽      若干

红糖              若干

大葱              几段

做法

1.鹅掌洗净放入清水中，加入姜片，草果，肉寇，料酒大葱一起煮。鹅掌不会起浮沫，所以煮开了不需要焯水

2.煮开后，锅中加入生抽、老抽、红糖、盐一起继续煮

3.煮到汤汁粘稠上色均匀，鹅掌熟了就可以了。

小贴士：

以往我做红烧鸡爪都是放的八角、桂皮这些香料。但是煮好后总觉得桂皮的味道太重，这次试了下用的草果什么我觉得味道比较淡更喜欢这个味道

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