蔓越莓饼干

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制作食材：

1.黄油75克

2.蔓越莓干35克

3.细砂糖60克

4.低筋面粉115克

5.鸡蛋1只

制作步骤：

1.黄油提前放室温软化，加入白砂糖。

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2.用电动打蛋器打发黄油，打发至黄油体积膨胀颜色发白即可。

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3.用手动打蛋器打匀蛋液，倒入打发好的黄油里。

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4.用手动打蛋器打匀到均匀粘稠的混合物。

5.筛入面粉，倒入切细的蔓越莓干，拌匀至看不到干面粉。

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6.做定型，用塑形模具，把油纸翻到塑形模具里，然后把拌匀的面糊放进去，塞满模具，放入冰箱冷冻至少2小时。

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7.烤箱预热165℃，从冰箱里拿出塑形好的蔓越莓面糊，切成7--8mm厚的薄片，放在烤盘上，进行烘烤。

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8.烘烤20分钟左右，饼干表面微微焦黄就可以取出，放凉后放到密封罐里保存。

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