刘芳，现在北京中医药大学东方医院营养科任主治医师。硕士研究生，毕业于日本县立广岛大学临床营养专业。
一般来说，精炼程度越高的食用油保质期越短，因为里面的抗氧化物质被破坏的程度比较严重。
现在，超市里销售的植物油保质期多为18个月。
你了解保质期吗?
在确定食用油的保质期时，厂商会将油放在特定的环境中保存，然后每隔一段时间，检查油的各项指标，判断油的品质是否变差。
这个“特定环境”虽然会模仿现实生活里的场景，但往往是恒温、恒湿的，比真实的生活简单得多。
每一瓶被我们带回家的油都要经历运输、储存、“站”货架，都要经历环境变化、路途颠簸。
所以在确定保质期时，厂商会把时间算得富余些。因此不要觉得自己偶尔吃了一次过期的油没有得病，就认为不用太在意食用油的保质期。
由于原料不同，制作工艺不同，生产环境不同，级别不同，食用油的保质期往往缺乏一个统一的标准。
国家也取消了食品保质期的统一规定，改为由各企业根据自己的产品工艺特点和质量控制能力自行确定食品的保质期限。
你是否对保质期产生疑问？
保质期只是一个相对概念，正常情况下，保质期内的食品不会变质。
但是一旦保存环境不达标，那么食品的气味、口味、色泽、外观就会发生变化，从而导致食物提前变质。
比如，有的油的保质期为12个月，但这是以未开封为前提的，一旦开瓶使用，就没法保存12个月了。
在使用食用油的时候，很多人常常不注意给油瓶加盖，而科学研究表明，在瓶口敞开的情况下，食用油的氧化速度明显加快。
一般来说，只要1周左右的时间，食用油的氧化程度就会超过国家标准。
所以装在敞口的油瓶中的油最好在一周内吃完，吃不完也不要吃了。
请注意家里食用油的保质期
食用油不像别的食物，我们很难在几天或一两个星期内吃光。
况且我们基本上不会在“油快用完”时才买新油，也就是说，买油回家后不会马上拆封，而是放一段时间才开始用。
所以，即使是在信誉好的大超市里买小瓶装的食用油，我们也有必要注意它的生产日期和保质期，并记住它们。
小心吃进去的油变成身体里的毒！
就算是最精明的一家之“煮”，也无法一口气说清油瓶上的各种名词都揭示着哪些信息！
没法说出除香味之外，各种食用油有哪些营养特点！更不要提究竟什么油最适合自己的家人，到底哪些疾病和吃油不当有关了。
买错油、吃错油、用错油，可能导致肥胖、糖尿病、冠心病……等各种慢性疾病缠身，甚至可能致癌！
当今人体内必需脂肪酸缺乏症是最普遍的营养缺乏症，约有95%-99%的人缺乏必需脂肪酸，这也是油的一个大问题。
经常疲惫不堪、易发怒、皮肤粗糙、体力不支易失眠，皮肤干燥、毛发易脱落、肥胖。这些都是缺乏必需脂肪酸的症状。
种子荟健康油疗法一种平衡必需脂肪酸自然疗法。以崇尚自然和谐为宗旨，平衡营养为理念，将必需脂肪酸配方油——种子荟健康油和种子荟能量餐进行搅拌混合充分后食用，可用于改善由于必需脂肪酸缺乏或Omega-3与Omega-6比例失衡引起的各种亚健康和慢性病症。
种子荟健康油配方：
种子荟健康油，作为一款革命性配方的食用配方油，由有机初榨亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、元宝枫籽油、沙棘籽油、牡丹籽油、火麻仁油、葡萄籽油等九种植物种子采用非精炼的冷压榨技术制造而成的必需脂肪酸配方油。不仅保留了多种好油的营养成分，同时又富含大量有益微量元素如植物甾醇、木质素、胡萝卜素、生育三烯醇。
原理与作用
种子荟健康油疗法的核心在于提供均衡的必需脂肪酸Omega-3与Omega-6组合。种子荟健康油中的Omega-3脂肪酸与酸奶中富含的含硫氨基酸的蛋白质化合物形成一种水溶性的脂蛋白化合物，该化合物的双极性可以控制细胞对氧的吸收和释放，调节体液的PH值、蛋白质的合成等，对身体健康颇有益处。
主要表现在：
1、调节和改善体内必需脂肪酸Omega-3与Omega-6比例的不均衡；
2、增强免疫系统及人体的正常耗脂能力，提升新陈代谢；减少食物摄入量，配合运动加上合理控制饮食，还可以帮助减轻体重；
3、促进消化系统和心血管系统健康，使大脑活跃；
4、使皮肤、指甲和毛发更健康、柔软和润滑，改善细小的皮肤暗斑等。
适用人群
长期缺乏必需脂肪酸或必需脂肪酸比例失衡引起的精神欠佳、免疫力低、紧张焦虑、胃肠紊乱等亚健康人群，以及患有三高、心血管疾病、关节炎、慢性气管炎等退化性或慢性病症人群。
