六九居I健康素食分享
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六九居：饺子皮怎么做才有嚼劲

肉馅：虾仁、香菇、猪肉、小葱

六九居：饺子皮怎么做才有嚼劲_第1张图片

我选的是阿根廷大虾，4个。一朵香菇，香菇要用开水焯一下，因为香菇的小伞下面有很多褶皱，容易残留泥土和脏东西，焯水更干净。虾仁里面加一点猪肉和小葱进去，用刀细细的剁碎，在家里做的肉馅卫生放心，剁的越细，吃起来口感就越细腻。 肉馅剁好了，把芝麻酱里面的香油滴入2滴，能让做出的馅料更滑嫩，而且芝麻超级补钙。芝麻酱是自己家种的有机芝麻自制而成，口感特别好。

提示: 一岁的宝宝不要放盐，两岁宝宝鼓励不吃盐，三岁宝宝少放盐。三岁以下的宝宝不放料酒，放些姜片，用温水浸泡猪肉30分钟去腥效果也很好。

饺子皮：100g 面粉和一包佐丹力159杂粮粉35g

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加水混合揉成面团，擀成饺子皮。

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成品做好，放入冷冻盒，冷藏。我用的是饺子专用的储藏盒，分三层，一共可以装45个饺子。够大宝宝一个月的速冻口粮。

为什么用佐丹力159素食全餐做饺子皮？

六九居：饺子皮怎么做才有嚼劲_第4张图片
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从营养上讲，佐丹力159含一百五十九种食材: 谷物、花朵、坚果、种籽、菌藻，是通过科学配比、药食同源、营养均衡的食品，能提供人体需要的18种氨基酸，10种微量元素，6种维生素和叶酸，这样的杂粮粉与精面粉混合做成的饺子皮，弥补了精面和肉馅缺少的矿物质微量元素，维生素。

从口感上讲，159饺子皮嚼起来比那些加了植物色素做成的五颜六色的饺子更有嚼劲。

六九居：饺子皮怎么做才有嚼劲_第5张图片
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