品茗——09年白毫银针

    今天有幸受到一个白茶茶厂的厂长邀请，来到茶厂参观，品茗。

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    先品尝了19年的新茶有机白牡丹后，厂长让他的女儿拿来自己珍藏的09年白毫银针与我们分享。十年的银针，用钱来形容太俗气，但我这样的俗人也只能以价格界定好坏了——09年极品银针，市场零售价两万以上。

    泡茶前，厂长先让在座的每位客人都先闻了一遍茶叶，试问我们:“能闻到什么花香？”

    我是第二个闻茶的。刚掀开茶杯盖子的那一刻，一股香气扑面而来，似是盛放的鲜花夹杂着水果味的浓郁香气。其香不清，甚是浓郁，如最好的葡萄在橡木桶里发酵陈酿了数十年。无法用言语形容的鲜香涌入鼻腔，充斥胸膛，令人仿佛来到金秋的果园，或是晚秋，糜烂或熟透的水果香，浓妆艳抹的花香……

    第一泡，在一位曾于意大利留学四年的姐姐手中完成，带点玫瑰金色的清澈茶叶缓缓倒入白瓷杯中，其香内敛。远观只是一杯平淡无奇的清茶，近凑深嗅，淡化的香气让果香与花香更加明晰了，仿若刚入秋新结的硕果，不像晚秋那样张扬形浪。似花季少女的青涩与妩媚相结合，二者兼备却不冲突，仅一茶水之香，引人入胜。

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    茶水萦入舌尖，口味清甜，茶香典雅，有种淡淡的回甘，却又不是寿眉的那种微苦，而是一种抽象的，优雅的，如在舌尖欣赏一场维也纳的音乐盛会。不是舞蹈，因为她更加古典，于茶中的地位，相比酒中皇后的拉菲。唇齿留香过后，舌尖是依然萦绕不去的清甜——那种自然的清，典雅淑女般的甜。

    有幸品得此茶，我不由得好奇配这好茶的水——应该也是不可多得的深山老泉吧？然而厂长告诉我:“只是普通的自来水。”

    正当我疑惑，厂长又继续解释道:“好茶配好水是当然的，但我怕我的茶艺不够配上这好茶好水。而且对北京，上海，广州那边来的客人来说，我们这的水已经很好了……”

    至此我不由得想起曾经——我在太姥山旅游的时候，因好奇进入了丹井茶室（太姥丹井山洞外的一个小茶室），并与那里的老板有一定的交谈。快离开的时候，尝过太姥丹泉水的我果断倒掉了杯子里的涵养泉，厚着脸皮向老板讨要了一杯丹泉水。老板人很好，十分爽快地给我倒上满满一杯。

    回去后，为了不浪费这太姥丹泉的好水，我特意将家中最好的茶叶取出——一泡08年的银针。还十分矫情地用炖罐（为了不让丹泉水蒸发浪费），隔水加热足足炖了半个小时，才泡好约四百毫升的茶水——那时的茶水也是玫瑰金色，好茶配好水入口的感受让我至今难忘……

    有幸之至，今晚我再次品到和当初同级的茶叶，虽然没有丹泉级别的好水，但依然不虚此行。

    感恩，厂长的盛情款待。

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