茶叶豆知识

自1987年，日本科学家富田熏在美国《自然科学》上发表茶多酚可以抑制癌细胞生长繁殖的研究开始，越来越多的研究成果表明茶中成分具有保健功效。

其中，研究得最多的莫过于这几种物质—茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖，也是茶叶的主要成分。

下面就来简单介绍一下。

■茶多酚～人体保鲜剂

著名的自由基学说表明，人体细胞时刻被氧化，氧化产物自由基正是导致人体衰老、病变甚至死亡的重要因素。

茶多酚最大的作用就是抗氧化，从而实现抗癌、抗衰老，相当于是人体的保鲜剂。有一个著名抗氧化能力对比的实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。

■咖啡碱～提神抗疲劳

茶中的咖啡碱其实比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。

咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，你看一些要下地的老农，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

■茶氨酸～天然镇静剂

茶中含量最高的氨基酸是茶氨酸，茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。

如果说咖啡碱是提神的，那么茶氨酸是安神的。两者相辅相成，让人精神集中却又不会过度兴奋。以前的和尚打坐参禅，都喜欢先喝点茶，让自己不至于犯困，同时心也能静下来。

■茶多糖～降三高能手

茶多糖是茶中所特有的。在灵芝、人参中也有类似的多糖物质。

虽然含量不高，但茶多糖的功效却不少——降血糖、降血脂、降血压、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等等，市面上也已经有不少茶多糖提纯商品。

以上所说到的茶成分的功效，并不能与茶的功效划等号，因为成分必须要一定纯度和摄入量才能达到效果。也正是有这些成分，才让茶与其他饮料不同，能让我们的身心获得长期的滋养。

所以，吃茶去～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و