青椒土豆丝
备料：土豆2个、青椒1个、食用油3勺、盐1勺、蚝油1勺。
做法：把土豆去皮洗净切成丝放在水中浸泡5分钟，冲洗干净淀粉控水备用，青椒洗净去头去籽切成丝备用。
锅中烧油，油热后倒入土豆丝和青椒丝翻炒变软。加入盐、蚝油翻炒出香味。关火出锅装盘即可食用。
青椒炒腊肠
备料：腊肠3根、青椒4个、姜2片、蒜3瓣、盐1勺、鸡精半勺。
做法：把腊肠洗净切成片，青椒洗净去头去籽切成菱形片，姜蒜去皮洗净切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入腊肠小火翻炒出油脂，盛出备用。锅中留油，油热后倒入姜蒜、青椒翻炒断生，再加入盐和清水大火翻炒干水分，加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
辣炒小白菜
备料：白菜400克、干辣椒2个、盐1勺、油适量。
做法：把小白菜去根洗净切成段，控水备用。干辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后放入干辣椒翻炒出香味，倒入小白菜大火翻炒变软，加入盐和鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
拔丝山药
备料：山药500克、食用油适量、白糖3勺、淀粉适量。
做法：把山药去皮洗净切成滚刀块放在碗中加入淀粉搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入山药中火炸制表面金黄捞出控油备用。
锅中留油，放入白糖小火翻炒成淡黄色的糖稀，倒入炸好的山药块翻炒均匀，再加入黑芝麻翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
芹菜炒香干
备料：芹菜240克、香干150克、红椒2个、大蒜3瓣、生抽1勺、盐1勺、油适量。
做法：把芹菜洗净切成段、香干洗净切成条、辣椒切成圈、蒜去皮洗净切成碎备用。
锅中烧油，油热后倒入辣椒和蒜翻炒出香味，倒入芹菜翻炒断生，倒入香干，盐翻炒1分钟。加入清水大火煮开，翻炒干水分，加入生抽翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
白灼芥兰
备料：芥兰250克、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、橄榄油适量、白糖半勺、葱白2段、姜3片。
做法：把芥兰洗净控水备用。葱洗净切成丝放在碗中加入清水浸泡备用。红椒洗净切成丝备用。另一个午安中加入蒸鱼豉油和蚝油、再加入白糖搅拌均匀备用。
锅中烧水，水开后放入芥兰和少许的油焯熟，捞出控水后摆在盘中，加入葱丝和辣椒丝，再倒入调好的料汁备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜丝爆香淋在芥兰上即可食用。
韭菜炒鸡蛋
备料：韭菜150克、鸡蛋2个、盐3克、料酒半勺、生抽1勺、鸡精半勺、姜2片。
做法：把韭菜洗净切成段、姜切成丝备用。把鸡蛋打在碗中搅散，加入盐和料酒搅拌均匀备用。
锅中烧油，倒入鸡蛋翻炒凝固盛出备用。锅中留油，油热后倒入姜丝翻炒片刻，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]再加入韭菜翻炒断生，倒入生抽和鸡蛋翻炒均匀，倒入鸡精炒匀。关火出锅装哦俺即可食用。
