木耳烧豆腐、韭菜炒粉条、蒜苔炒腊肉、银鱼炒鸡蛋的做法香辣美味

木耳烧豆腐

备料：木耳30克、蚝油1勺、豆腐1块、糖2勺、盐半勺、青椒1个、红椒1个、油适量、生抽1勺、蒜10克、葱10克。

做法：把木耳放在盆中加入清水泡发洗净撕成小朵备用。豆腐洗净切成小朵备用。青红椒洗净切成块备用。

锅中烧油，油热后倒入豆腐块煎至两面金黄，倒入青红椒、葱蒜翻炒均匀。加入豆瓣酱翻炒出香味。加入盐、糖、生抽、蚝油翻炒片刻，加入木耳焖煮2分钟。开盖倒入水淀粉烧至汤汁浓稠。关火出锅装盘即可食用。

韭菜炒粉条

备料：蚝油1勺、豆瓣酱1勺、猪肉100克、红薯粉条1把、葱2根、韭菜150克、盐1勺、姜2片。

做法：把粉条放在盆中，加入清水浸泡变软备用。韭菜洗净切成段、姜切成丝、葱切成末备用备用。把猪肉洗净切成丝放在盆中，加入胡椒粉、酱油、料酒和淀粉抓拌均匀备用。

锅中烧水，水开后放入粉条煮熟，捞出放在凉水中降温备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的猪肉快速翻炒变色，倒入葱姜、豆瓣酱翻炒出香味，倒入粉条快速翻炒均匀，加入蚝油、白糖、盐翻炒片刻，加入蚝油和韭菜翻炒至蚝油断生。关火出锅装盘即可食用。

蒜苔炒腊肉

备料：蚝油1勺、胡萝卜半根、鸡精半勺、腊肉1块、蒜苔1把、料酒4勺。

做法：把腊肉洗净切成片、蒜苔洗净切成段、胡萝卜洗净切成丝备用。

锅中烧油，油热后倒入腊肉翻炒出油脂，加入料酒、胡萝卜和蒜苔翻炒断生，倒入蚝油和鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

辣炒鸡胗

备料：杭椒5个、鸡胗350克、小米辣10个、八角1个、香叶3片 、干辣椒5个、黑胡椒碎2克、葱1根、姜3片、蒜5瓣、蚝油1勺、酱油半勺、蒸鱼豉油1勺、鸡精半勺。

做法：把鸡胗洗净切成片、小米辣洗净切成段、干辣椒洗净切成段、葱切成片、蒜去皮洗净切成片备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、八角、干辣椒和鸡胗快速翻炒均匀，炒至鸡胗快速翻炒均匀，炒至变色。加入黑胡椒碎翻炒均匀，加入蚝油、酱油、蒸鱼豉油和盐翻炒2分钟。加入鸡精和青红椒片翻炒断生。关火出锅装盘即可食用。

银鱼炒鸡蛋

备料：鸡蛋3个、银鱼100克、盐3克、香葱1根、姜1片、料酒半勺。

做法：把香葱洗净切成碎、姜切成末放在碗中，加入鸡蛋搅拌均匀备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]锅中烧油，油热后倒入银鱼、姜末和料酒翻炒变色，倒入鸡蛋液翻炒凝固，关火出锅装盘即可食用。