烘焙课堂 | 传说中的女仆蛋糕玛德琳，适合一岁以上宝宝食用

传说中的女仆蛋糕

形似贝壳的玛德琳蛋糕，

外形娇小，

但口感松软香甜，

同时还散发着一股柠檬的清香

适合一岁以上的宝宝食用。

今 日 课 堂

能吃出幸福的“玛德琳蛋糕”

用料 | INGREDIENTS

鸡蛋55克

细砂糖35克

柠檬1个

低粉50克

泡打粉1克

黄油50克

步骤 | STEPS 

Step 1

鸡蛋打散加入细砂糖。

Step 2

柠檬皮刮下来加进鸡蛋糖混合物里拌均匀。

Step 3

再加入过筛后的低粉和泡打粉。

Step 4

黄油隔热水溶化。

Step 5

溶化好的黄油加到以上部分拌均匀。

Step 6

拌好的面糊盖上保鲜膜，放冷藏冰箱静置1小时。

Step 7

模具内稍微刷薄薄一层烤盘油防粘，将面糊装入裱花袋挤入模具8分满。

Step 8

烤箱预热180度上下火，中层烤15分钟左右至表面金黄色即可出炉。

完成▼