一碗蔬菜炒饭

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每种美食都有一个故事，每种美食都会想起特定的一个人，而我们在复制一道道美食的时候，很自然就会想起那个温暖的人。

产假结束，5个多月的阿仔不知如何安顿她。送托儿所心疼，请住家保姆雇不起，其实还是生怕长辈们说我娇气。假期结束前每天打电话咨询不同托儿所，总是说着说着哽咽了，说不下去而急急挂掉。同事的妈妈为我介绍了她的老乡，离我家2条巷子的距离，同样住在5楼的阿姨。于是，每天从我家5楼，再到阿姨家的5楼，像风一样抱着阿仔噔噔噔。希望阿姨愉快地帮我带阿仔，不要让她太劳累，万一她不帮我那我可怎么办。

阿姨是一个温暖的人，丈夫在深圳打工。攒下了钱在城里买了房，把她和2个孩子接出来。阿姨每天就在家给孩子们做做饭，当全职主妇。阿姨家简洁大方，没有很多的摆设更方便卫生打理。她说买这房子借了钱，各方面都要省。

中午阿姨家天天炒饭，偶尔炒粿条。阿姨的炒饭是蔬菜饭，包菜、白菜、芥蓝轮番上。2个孩子中午回家天天都是蔬菜饭也没有表现出吃腻了，总是愉快地从锅里盛出蔬菜饭，美美的吃着，偶尔逗逗阿仔。阿仔人生的第一口干饭就是在阿姨家吃的！

某天我问阿姨，为啥天天炒饭？她说每天的生活费她都有计划的，要给孩子吃饱，也要兼顾营养。如果光是白米饭，就得有下饭菜，蔬菜也吃的少，另外还要有肉或者汤，这样会超了预算。炒蔬菜饭既简单，孩子们也吃得香。

做法：
1.一小段五花肉切成薄片，在炒锅里炼出猪油。
2.蔬菜切成丝倒入炒锅翻炒，加盐调味。
3.铺上刚煮熟的白米饭翻炒。

一小段五花肉炼出的猪油为炒饭增香不少，新鲜出锅的白米饭松软，汇在蔬菜里拌一拌就好。减少翻炒时间，所以常吃也不会热气。只要妈妈在，是妈妈做的饭，即使是再平淡无常的，也是孩子们口中，心中最幸福的滋味。

炒着饭，脑海里浮现着阿姨和2个孩子，在冬日的暖阳下吃着蔬菜饭，逗着阿仔。阿仔尝到香香的米饭，兴奋地手舞足蹈。画面依然清晰。20年，仿佛就是昨天。