枸杞子炖鸡蛋

【原料】 枸杞子15克，鸡蛋2个，冰糖适量。

枸杞子

鸡蛋

【做法】①将枸杞子去蒂头，用清水洗净，备用。②将炖盅洗净，将鸡蛋磕入盅内，搅匀，加入枸杞子、冰糖。倒入少许水，盅加盖，以文火隔水炖熟即成。

【功效】似鸡蛋羹，比蛋羹甜。滋阴润燥，助治疗慢性肝炎和糖尿病。能降低血糖、保护肝脏，常吃有明显疗效。